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오하나키친

김치 비지찌개 만드는법 / 돼지고기 비지찌개 레시피 재료

오늘은 남은 김치냉장고에 조금 남아 있던 삼겹살로 김치비지찌개를 끓여봤어요. ​ 돼지기름에 김치를 자글자글 볶아서 고소한 비지까지 넣고 끓여 낸 비지찌개는 밥에 올려 먹으면 다른 반찬 없어도 한 그릇 뚝딱하게 만들어요. ​ 뜨끈뜨끈한 비지찌개 드시고 싶으신 분들은 꼭! 이대로 한 번 만들어서 드셔보세요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
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▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 삼겹살을 1cm 두께로 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

돼지고기 지방이 붙어있는 앞다리살 찌개용을 사용해 주시거나 간돼지고기를 사용해 주셔도 좋아요. 양파는 작게 썰어 주시고 대파는 어슷썰기 해 준비해 주세요.

양파손질법

김치는 가위로 잘게 썰어줍니다.

볼 , 조리용가위

냄비에 기름1/2T, 들기름1T를 넣고 썰어 둔 삼겹살을 넣고 볶아주세요.

냄비 , 계량스푼

돼지기름이 빠져 나오면 썰어 둔 김치를 넣고 충분히 볶아 주세요.
김치와 고기가 충분히 볶이면 순후추, 국간장1T, 멸치액젓1T, 간마늘1T를 넣어 볶아주세요.
물 450ml와 코인육수 1알을 넣어 녹인 뒤 콩비지와 새우젓1T, 양파, 대파를 넣고 끓여 주세요.
약불로 3분 정도 끓여 준 뒤 불을 끄고 마무리해 주세요.
저희 집 김치는 꽤 매운맛이 강해 따로 청양고추나 고춧가루를 넣지 않았지만 혹시 더 매콤하게 드시고 싶으신 분들은 청양고추를 썰어 넣고 끓여 주세요~

등록일 : 2025-07-29 수정일 : 2025-07-30

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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