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강철새잎

#당면요리 #소고기요리 #소고기잡채만들기 #생일음식 #명절음식 #당면많이야채많이

그냥 잡채를 하고 싶다라는 생각이 들었습니다. 워낙에 잡채를 좋아하기도 하지만, 야채를 써는 것에 문제가 있어서.... 검색을 통해서 손질된 채썬 야채를 구입했습니다. ​ 어쩔 수 없죠. 손가락이 안되어서.... 채썬 야채를 구입해서 만들었습니다. ​ 그래서 간단하게 만들어 낸 잡채입니다.
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
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조리순서Steps
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잡채용 소고기에 다진마늘, 다진생강, 양조간장, 후추, 설탕을 넣어 줍니다.

볼

조물조물 무쳐서 밑간을 해 줍니다.
달궈진 팬에 파기름을 두르고 각종 야채와 표고버섯을 넣어 주고 달달 볶아 줍니다. 그리고 중간에 소금간을 약간만 해 줍니다. 나중에 잡채를 할때에 간장간이 들어가기 때문입니다.

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 요리스푼

표고버섯 손질법

볶아가 숨이 죽으면 적양배추채와 양배추채를 넣어서 같이 잘 볶아 줍니다. 살짝만 볶아 줍니다.
잘 볶아진 잡채에 들어가는 야채입니다.
이제는 밑간을 해 주었던 소고기를 볶아 줍니다. 기름없이 볶아 줍니다. 완전히 익을때까지 볶아 주세요. 센불에서
잘 볶아진 소고기볶음입니다.
당면은 물에 불린 후에 팔팔 끓는 물에 데쳐 줍니다. 그런 후 물기를 제거해 줍니다.

냄비 , 채반

잡채에 양념을 해 줍니다. 간장, 참기름을 넣어서 무쳐 줍니다.
그리고 다른 야채재료를 넣어 준 후, 간장, 설탕, 참기름, 통깨, 후추를 넣어서 한번더 무쳐 줍니다. 그럼 잡채는 완성입니다.
완성접시에 밥을 담아 준 후 준비한 잡채를 담아 줍니다. 잡채가 완성되면서 잡채밥도 완성됩니다.
굴소스를 넣기도 하지만, 한국식 잡채로 만든 잡채밥입니다. 밥은 적고 잡채는 듬뿍!!!! ^^

접시

등록일 : 2025-07-22 수정일 : 2025-07-22

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#당면요리#소고기요리#소고기잡채만들기#생일음식#명절음식#당면많이야채많이
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