전복곱도리탕] 초복!! 색다른 여름 보양식 전복곱도리탕 만들어드세요^^

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유주니네cooking

전복곱도리탕] 초복!! 색다른 여름 보양식 전복곱도리탕 만들어드세요^^

좀 있으면 초복이죠~ 이번엔 삼계탕 대신 곱창, 전복, 닭다리 넣고 맛있는 곱도리탕 만들어 봤어요~ 매콤 칼칼한 여름에 딱 어울리는 곱도리탕~ 만들어드시고 더운 여름 잘 극복하자고요~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리
1kg 구매
대창
400g 구매
전복
6마리 구매
양파
1개 구매
감자
2개 구매
대파
2대 구매
물
1.5L 구매

[양념]

간장
120ml 구매
고춧가루
5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
설탕
3큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
후추
구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
조리용젓가락
구매
재료손질솔
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접시
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도마
구매
조리용나이프
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스푼
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노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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닭 다리는 깨끗하게 씻어 뜨거운 물에 살짝 데쳐주세요. [데친 후 한 번 더 씻어 주세요.]

대창도 한 번 삶아서 사용할 거예요. 기름이 너무 많아서ㅎㅎ 잘라서 삶아주세요.

조리용젓가락

전복도 솔을 이용해서 깨끗하게 씻어 준비해주세요.

재료손질솔 , 접시

감자, 양파, 대파는 큼직큼직하게 썰어주세요. [당근, 양배추등 좋아하는 야채 넣으시면 됩니다.]

도마 , 조리용나이프

양파손질법

양념은 간장 120ml, 고춧가루 5큰술, 고추장 1큰술, 설탕 3큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 2큰술, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.

이제 넓은 냄비에 물 1.5L, 섞어 놓은 양념 2/3를 넣고 먼저 끓여주세요.

국물이 끓으면 닭다리를 넣고 15분간 익혀주세요.

15분 뒤에 감자를 넣고 2/3 익혀주세요.

감자가 살짝 덜 익은 상태에서 데쳐 놓은 대창을 넣고 감자가 익을때까지 졸여주세요.

이제 썰어 놓은 야채를 넣어주세요.

그리고 전복도 함께 넣고 익혀줄께요.

전복이 익으면 마지막으로 기호에 맞게 간을맞춰주시고 맛있게 드세요. 간은 남은 양념으로 해주시면 됩니다. [이번엔 국물이 많은 곱도리탕 만들었어요. 건더기 건져드시고 마지막에 라면사리 꼭!! 넣어드세요.]

: - 대창, 전복이 없으면 안넣으셔도 됩니다.
- 매운거 좋아하시면 청양고추, 매운고춧가루를 넣어주시고 국물 많은거 싫으시면 간장양을 줄여주시고 자작하게 졸여주시면 됩니다.
- 만들어 놓은 양념이 남으면 두부조림, 감자조림에 사용하시면 됩니다.

전복곱도리탕 관련 상품

등록일 : 2025-07-17 수정일 : 2025-07-18

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유주니네cooking

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#초복 #복날 #닭볶음탕 #곱창 #전복 #영양식 #여름반찬

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