덮밥 고기 어디든 어울리는 양배추 생채 만들기

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덮밥 고기 어디든 어울리는 양배추 생채 만들기

이 양배추 생채는 절이는 과정이 없어 정말 간편합니다. 양배추 채썰어서 양념 넣어 무치기만 하는데도 속까지 간이 잘 배어서 너무 맛있습니다. 한 입 딱 먹자마자 고기 구워야겠단 생각도 나고 밥을 참치 계란 넣고 비벼야겠단 생각도 났습니다. 매콤짭짤달큰 해서 어디에나 잘 어울리는 양배추생채 입니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추
400g 구매
파 초록부분
2줄기 구매
다진 마늘
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
알룰로스
2큰술 구매
청양고추
1개 구매
통깨
1/2큰술 구매
들기름
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
숟가락
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위생장갑
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접시
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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조리순서Steps

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생채 만드는 채소는 너무 가늘게 채 썰면 죽처럼 됩니다. 양배추를 조금 굵게 채썰어 주십시오.

도마 , 조리용나이프

양배추 손질법

대파는 초록 부분만 어슷썰어 주십시오. 쪽파나 부추쓰셔도 좋습니다.

대파 손질법

청양고추 하나도 잘게 썰어주십시오. 고추향이 들어가야 맛이 나니 매운거 싫어하시면 안 매운 고추 넣으셔도 좋습니다.

볼에 양배추 대파 고추 다 넣어주시고 고춧가루 3 큰술 넣어 주십시오.

믹싱볼 , 숟가락

참치 1 큰술 멸치 액젓 1 큰술 넣어 주십시오.

알룰로스 2 큰술 넣어주십시오

다진 마늘 1 큰술 넣고 골고루 비벼 주십시오.

1분 30초 정도 김치 버무리듯 계속 무쳐주면 이렇게 색이 나기 시작합니다. 이 과정에서 양배추 안에 간도 들어가니 잘 비벼 주십시오.

양배추의 색깔이 무생채 색깔이 나면 들기름 1큰술과 통깨 반 큰술 정도 뿌려서 가볍게 다시 무쳐주십시오.

이대로 구운 고기에 곁들여 드셔도 좋고 뜨끈한 밥에 양배추 생채 듬뿍 올리고 기름 뺀 참치와 김가루 뿌려 비벼 드시면 정말 맛있습니다.

: 설탕 쓰실 분들은 알룰로스가 설탕의 70%의 단맛이 1.5 큰술만 넣어주십시오. 처음에 비비면 어쩐지 양념이 모자란 것 같지만 모자란게 아니니 절대 더 만들어 넣지 마십시오.

양배추생채 관련 상품

등록일 : 2025-07-17 수정일 : 2025-07-17

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코코아마녀의건강한집밥

맛있게 먹고도 건강을 지킬 수 있는 건강한 집밥 레시피들을 기록하고 있는 코코아마녀입니다.

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