윤기 자르르! 안 부서지는 감자조림 레시피

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안나양

윤기 자르르! 안 부서지는 감자조림 레시피

이번에는 누구나 사랑하는 감자요리 중에서도 특히 쉽고 맛있는 감자조림을 한 번 만들어봤어요. 집에서 간단하게 만들 수 있는 감자조림 만드는 법을 찾는 분들이 많으실 텐데, 제가 추천하는 레시피는 초보도 부담 없이 따라 하실 수 있어요. 요린이인 저도 했으니까요!ㅎㅎ 특히, 이번 레시피는 제가 정말 좋아하는 최애 유튜브 [딸을 위한 레시피] 채널을 참고해서 만들었어요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
250g 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매

[기름]

올리브유
1스푼 구매
대파
1/3대 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

[양념장]

고춧가루
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
물엿
1.5스푼 구매
고추장
1/4스푼 구매
참치액
1/4스푼 구매
물
60ml 구매
참기름
1스푼 구매
깨
적당량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
조리용젓가락
구매
접시
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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감자는 반 잘라 적당한 두께로 썰어줍니다. 얇게 썰면 나중에 부서지기 쉬워서 도톰하게 썰어주셔야 해요~!

도마 , 조리용나이프

감자손질법

물 500ml + 소금 반스푼을 넣고 감자를 담궈줍니다. 이러면 감자의 전분기도 어느 정도 빠지고, 간도 살짝 배기 때문에 이 과정이 필요해요- 재료와 양념장 준비하는 동안에 담궈두시고, 볶기 전에 채에 물기 빼어 잠시 두어주세요!

물 버리고 채에 물기 뺄 때, 감자 헹구지 마세요!

양파 1/4개와 청양 고추 1개를 채썰어줍니다.

양파손질법

고춧가루 1스푼(깎아서), 진간장 1스푼, 물엿 1.5스푼, 고추장 1/4스푼, 참치액 1/4스푼, 물 60ml 양념장이 약간.. 맹~해보이죠? 졸이기 위해 물이 들어가기 때문에 이게 정상이에요:)

살짝 달군 팬에 대파를 넣어 잠시 볶아줍니다. 볶아주다가 다진 마늘 반스푼도 넣어주시고요!

프라이팬 , 조리용스푼

불이 강하면 타니까 중불 정도로 해주세요~

강불로 하면 감자가 익기도 전에 눌러붙기 때문에 중불로 한 상태에서 안에는 덜 익었어도 가장자리가 익어서 어느정도 투명해지면 이 단계에서는 된거에요

조리용젓가락

감자의 두께는 딱 요 정도가 좋아요!

그리고 양념장을 부어주세요. 바글바글 끓으면, 그 담에 양파도 넣어주세요 잘 섞어주고, 이 때 뚜껑을 닫아서 약 5분 정도 익혀줍니다.

이 때 꼭 불 줄여주세요~

5분 뒤, 아까 썰어둔 고추도 넣고, 참기름 1스푼과 깨 적당량 넣어서 양념 쫄아들도록 조려주면 완성입니다!

감자조림 관련 상품

등록일 : 2025-07-10 수정일 : 2025-07-11

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레시피 작성자About the writer

간단하고 따뜻한 요리, 그리고 가끔 소박한 플레이팅까지! 즐겁게 요리하는 안나양입니다:)

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#감자요리 #감자조림 #매콤감자조림 #감자요리레시피 #감자볶음 #반찬레시피 #간단반찬만들기

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