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어쩌요화니키친

은은한 편백향이 한가득~ 매력적인 편백찜 요리 세이로무시 만들기

은은한 편백향이 한가득~ 매력적인 편백찜 요리 세이로무시 만들기
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉장고를 뒤적뒤적~~~ 쌈배추,청경채 및 각종야채와 느타리버섯,팽이버섯,표고버섯을 준비!
쌈배추는 반으로 갈라서 아래 뿌리 심지부분만 제거! 그러면 쉽게 낱장으로 분리할 수 있다

도마 , 조리용나이프

표고버섯은 뿌리 부분을 떼어내고 정성스럽게 별모양을 내어준다 문양을 내어주면 뭔가 고급진 이미지가 생기는듯..

표고버섯 손질법

이제 오징어,전복,새우 손질을 위해 흐르는 물에 깨끗히 씻어 불순문을 제거한다

주방솔 , 믹싱볼

전복 손질법

오징어는 몸통과 다리부분을 힘주어 당기면 내장이 뜯어져 나오는데... 칼로 손질하는것보단 가위로 내장 및 오징어눈과 입을 분리하는게 훨씬 편하다 단, 손질할때 조심조심~~~ 왜?

오징어 손질법

오징어 눈이 터지면서 온몸에 튈수 있기에.. ㅠㅠ 좬장~~~ 비린내 우짤끼꼬.. 웩~~;;;;;;;;;; 부랴부랴 옷갈아입고 다시 재료 손질 돌입( 난 이상하게 앞치마 입는게 싫다)
내동생이 선물로 준 타이거새우를 잘 해동 및 세척하고 새우수염 및 머리부분의 뿔, 그리고 앞쪽 부리부분도 잘 정리하여 한켠에 잘 모셔둔다

주방가위

가리비도 하나하나 꼼꼼하게 잘 세척하여 불순물을 제거하고 2~3번 잘 헹궈서 한켠에 모셔둔다

주방솔 , 믹싱볼

모든 재료의 손질이 끝나면 이제 편백찜기에 재료들을 하나하나 잘 넣어서 찔 준비를 해야쥬 ^^ (아~ 오늘의 히든카드 : 붉은새우(아르헨티나 적새우), 예전에 동생이 양껏 선물해줘서 먹어봐서 그 맛을 잊을수가 없는데.. 새우에서 랍스터와 대게 맛이 나는 엄청난 풍미와 식감을 가진 새우)

편백찜기

먼저, 손질한 해산물을 종류별로 차곡차곡 넣어서 담아준다(GGS편백찜기에는 중간켠에 칸을 지를수있는 판이 있어서 종류별로 섞이지 않아서 좋으다)
냉장고에서 오늘의 선택된 남의 살 우삼겹을 1단에 먹을만큼 차곡차곡 쌓아서 담아주고 손질과 각종 야채와 버섯도 스팀에 잘 쪄지도록 이쁘게 담아주자! 모든 재료를 잘 담아주었으면 마지막에 이쁘게 모양낸 별마크 표고버섯을 올려준다
짜쟌~~~ 완성되기도 전에 벌써부터 건강하게 맛있을거 같은 느낌 아닌 느낌!
편백찜기를 올리기전에 물을 끓여서 부글부글 스팀이 올라오면 그때 편백찜기를 올려서 20분 세팅! 너무 오래 찌면 야채들이 너무 흐물거리기에 조심! 이제 맛있어져라~ 맛있어져라~ 하면서 찍어먹을 양념장 만들기로 넘어가즈아~~~
진간장 2스푼, 식초 1스푼, 마늘 1~2스푼(개인취향, 난 2스푼, 마늘이 어딘가에 좋다케서),설탕 1스푼, 후추 1/2스푼) 그리고 물 5~6스푼(개인취향, 짭쪼름할려면 덜 넣고.. 심심한듯 할려면 더 넣고)

소스볼 , 스푼

드디어 완성! 뚜껑을 열고 한칸씩 열때마다 편백향과 맛있는 향이.. 크으~~ 쥑이네~~~ ㅎㅎ 이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~~~~~~" "오늘도 건강하고 맛있는 편백찜 요리 아빠표 '세이로무시'로 맛있게 촵촵촵~~~~~~" ※절대 빠질수없는 2차전 준비
찌는 동안 만들어진 육수에 콩나물 넣고 라면 끓여서 먹는건 또 다른 신의 한수! 머시마들아~~~~ 또 잡쏴~~~~ 나도 이제 해장하네~~~ 크으~ 캬아~~으아~~ 크으~~~;; GGS편백찜기 사길 정말 잘했드아~~~ ^^

냄비 , 요리집게

등록일 : 2025-07-08 수정일 : 2025-07-09

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레시피 작성자About the writer

어쩌요화니키친

먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~

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#차돌박이#대패삼겹살#우삼겹#새우#전복#오징어#가리비#청경채#편백찜#세이로무시
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