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두리문

두리문 김치 시원한 물김치 열무 배추 물김치 담그기 #두리문 #물김치 #열무물김치

아주 쉬운 물김치 소개합니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법

동영상

조리순서Steps
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열무 1단, 단배추 1단 정도를 다듬고 한두 번 씻습니다. 그리고 천일염 1컵을 켜켜이 넣고 마지막에 물 1리터를 넣습니다. 1시간 30분을 절입니다. 잘 절여져야 김치는 맛이 좋아요.

조리용나이프 , 대야 , 채반

열무와 단배추가 절여지는 동안 밀가루 풀을 만듭니다. 밀가루 풀은 밀가루 2숟갈, 물 2리터, 원당 2숟갈, 천일염 2숟갈을 넣고 팔팔 끓여서 식힙니다.

냄비 , 계량스푼 , 조리주걱

열무와 단배추를 1시간 30분 절였다면 2번 정도 씻습니다. 물기를 조금 제거합니다.

채반

열무 단배추에 들어갈 야채는 양파와 붉은 청양고추입니다. 청양고추 4개를 작게 썰어서 준비하고, 양파 1개도 가늘게 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

잘 절여지고 물기를 제거한 열무와 단배추를 넣고, 그 위에 양파, 청양고추 다진 마늘을 넣습니다.

김치통

이렇게 켜켜이 올리고 생강 반 숟갈도 넣습니다.
야채와 절인 열무와 단배추를 다 넣었다면 식힌 밀가루 풀을 다 넣습니다.
열무 단배추 물김치 간을 확인하면 지금은 간을 맞추기가 애매할 겁니다. 배추와 열무에 절여진 간이 국물로 나오기까지 약간의 시간이 걸리니깐요. 싱겁다 생각이 들면 그냥 하루를 실온에 두시면 됩니다. 밀가루 풀을 만들 때 간이 들어갔고, 절일 때도 간이 들어갔으니 간은 거의 맞을 겁니다.
실온에서 하루가 지난 열무 단배추 물김치 간을 확인하고 싱겁다고 생각이 들면 구운 소금 등으로 맞춥니다. 국물이 시원하고 톡 쏘는 청량함이 기분을 아주 좋게 하는 열무 단배추 물김치가 될 것입니다. 실온에서 하루 두었다면 물김치는 냉장 보관합니다.

등록일 : 2025-07-01 수정일 : 2025-07-01

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레시피 작성자About the writer

두리문

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#두리문#물김치#김치#여름김치#열무물김치#열무단배추물김치
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