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포남댁

삼치시래기조림 만들기 / 경상도 시래기지짐 레시피 / 삼치 무 시래기 조림 / 밥도둑 찌개 요리

시댁에서 말린 시래기를 삶아서 보내주셔서 조물조물 양념만 해서 자작하게 조림처럼 만든 삼치무시래지 지짐이에요. 부드럽고 비린내가 거의 없는 삼치를 넣고 만들어서 메인 찌개 요리로 딱이랍니다. 밥도둑 찌개 요리로 경상도식 시래기 지짐인 삼치 무 시래기 조림을 만들어 볼게요 :) ​
5인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 삼치 손질법삼치 손질법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
손질된 삼치는 흐르는 물로 한번 씻어낸 다음 맛술을 1t 뿌려서 비린내를 잡아줍니다.

트레이 , 스푼

삼치 손질법

말려서 삶은 시래기를 물에 씻어서 물기를 제거해 준 다음 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프

시래기 손질법

볼에 시래기를 넣고집 된장 1T, 고추장 1.5T, 고춧가루 1T,진간장 2T, 올리고당 1T, 참기름 1T,소금, 후추를 톡톡 뿌려서 조물조물 양념을 해 둡니다.

믹싱볼 , 스푼 , 위생장갑

시래기 지짐에 들어갈 야채로 무, 양파, 대파를 적당한 크기로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

무 손질법

전골냄비 바닥에 썰어 둔 무를 먼저 넣고 코인 육수도 한 알 넣어준 뒤 양념해둔 시래기를 올려줍니다.

전골냄비

시래기 위에 삼치를 올려주고 물을 500ml 넣고 강불로 끓여주세요
국물이 끓어오르면서 시래기와 삼치가 양념에 어우러져서 자작하게 익어가면 양파를 넣고 고춧가루를 1T 넣어줍니다.
양파가 투명하게 익으면 마지막으로 대파를 얹어서 한소끔 끓여주면 삼치무시래기 조림이 완성이에요^^

등록일 : 2025-06-30 수정일 : 2025-07-01

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레시피 작성자About the writer

포남댁

집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#삼치시래기조림만들기#경상도시래기지짐레시피#삼치무조림#밥도둑찌개요리
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