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smallhealing

언니네 산지직송 염정아 애호박 간장국수

언니네 산지직송 방송에서 영화배우 박정민이 쉬지 않고 먹으며 감탄한 반할 수밖에 없는 맛! 30분 만에 뚝딱 만들 수 있는 간단한데 자꾸 손이 가는 매력적인 레시피입니다. 고소하고 감칠맛 좋은 애호박 간장국수 야식으로도 너무 좋아요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박 1개 적당한 두께로 채 썬다.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

※ 너무 얇게 하면 부스러질 수 있으니 적당히 두께 있게 자르세요.

애호박 손질법

볼에 애호박을 넣고 소금 두 꼬집 넣어 절인다.

믹싱볼

대파 1/2대 송송 썬다. 청양고추 1/2개 송송 썬다.

대파 손질법

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파, 청양고추, 다진마늘 1T를 넣고 볶는다.

궁중팬 , 요리스푼

절인 애호박을 수분을 짜서 파기름에 넣어 호박이 익을 때까지 볶은 후 한김 식힌다.

※ 볶을 때 물기가 남아있으면 식감이 나빠지니 꼭 짜서 사용하세요.

볼에 설탕 2T, 진간장 4T, 레몬즙 1T, 참기름 2T, 통깨를 넣고 설탕이 녹을때 까지 잘 섞는다.

숟가락 , 볼

끓는 물에 소면 200g을 넣고 삶은 후 찬물에 헹궈 전분을 제거하고 물을 빼 준비한다.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

※ 전분기가 사라질 때까지 헹궈 주세요.

소면 손질법

간장소스에 소면을 넣고 고루 버무린 뒤, 애호박볶음을 넣어 잘 섞는다.
그릇에 담고 김가루를 올려 완성한다.

접시

등록일 : 2025-06-30 수정일 : 2025-06-30

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레시피 작성자About the writer

smallhealing

간단하고 맛있는 요리, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개합니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요!

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