멸치볶음 레시피 / 멸치볶음 황금레시피 /멸치볶음 만들기 / 멸치볶음 맛있게 만드는법

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두율이아빠

멸치볶음 레시피 / 멸치볶음 황금레시피 /멸치볶음 만들기 / 멸치볶음 맛있게 만드는법

멸치볶음 매콤하게 볶아 놓고 밥먹을때 쇽쇽~ 줏어 먹으면 너무너무 맛있다고 다들 칭찬했던 멸치볶음 진짜 맛있게 알려드릴게요. 밥도둑 소리듣는 멸치볶음 찾는다면 이 레시피가 딱!! 입맛 없을때 볶아놓고 밑반찬으로 맛있게 활용해보세요~

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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프라이팬
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

동영상

조리순서Steps

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대파는 흰대위주로 잘게잘게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

청양고추는 잘게잘게 다져서 준비해주세요.

코팅된 팬이나 웍에 간마늘을 넣어주세요.

프라이팬 , 요리스푼

썰어둔 대파를 넣어주세요.

고춧가루는 중간입자 고춧가루를 넣어주세요.

식용유를 넣어주세요.

약불에 재료 전체가 자글거리기 시작하면 2분 정도를 볶아주세요.

잔멸치를 저울로 무게 달아 준비하면 좋은데 없을땐 이렇게 크게 1주먹 잡으니 25g 정도 되더라고요~ 참고하세요.

멸치넣고 약불유지하고 1분 30초 정도 볶아주세요.

알콜도수 14% 미림을 넣어주세요.

간장은 진간장을 사용해주세요.

약불 유지하고 30초 정도 볶아주세요.

썰어둔 땡초를 넣고 10~20초간 골고루 섞으며 볶아주세요.

불을 완전히 끄고 물엿을 넣어주세요.

잔열에 물엿을 녹여 가면서 골고루 섞어주세요.

마요네즈는 물엿을 버무린 다음에 넣어주세요.

마찬가지로 잔열에 마요네즈를 녹여가며 버무리는데 팬이 식어버렸으면 약불로 살짝 더 달궈 주셔도 좋습니다.

땡초 매운 맛을 좀더 많이 살리고 싶으시면 마요네즈를 버무린 다음에 땡초를 넣고 섞어주세요.

이거 한번 만들어 보시면 입맛 없을때 두고두고 활용 가능합니다~ 맛있게 만들어보세요!

매콤 짭짤한 멸치볶음 밥위에 살짝씩 올려 드셔보시면 진짜 제대로 밥도둑 이랍니다~

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2025-06-30 수정일 : 2025-06-30

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두율이아빠

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#멸치볶음 #레시피 #만들기 #만드는법 #멸치볶음황금레시피 #황금레시피

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