감칠맛 가득 간장돼지갈비찜 레시피!

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감칠맛 가득 간장돼지갈비찜 레시피!

갈비찜은 한국인이라면 누구나 좋아하는 반찬 중 하나인데요. 오늘은 돼지갈비를 활용해 어렵지 않게 짭쪼름하고 맛있는 간장돼지갈비찜 레시피를 준비해 보았아요. 양념도 맛있어서 밥을 비벼먹기에도 좋아요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
500g 구매
감자
2개 구매
당근
1/4개 구매
양파
1개 구매
건표고버섯
2줌 구매
청양고추
1개 구매
대파
2줌 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
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접시
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노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지갈비 500g을 찬물에 담가 1시간 이상 핏물을 빼주세요.

건표고버섯 두 줌을 물에 불려 주세요.

감자 2개는 껍질을 벗긴 뒤 반으로 잘라 두툼하게 썰어주세요. 너무 얇으면 익으면서 부서질 수 있으니 적당히 두께감이 있는게 좋아요.

도마 , 조리용나이프

당근 1/4개도 감자처럼 반으로 자른 후 두툼하게 썰어줍니다. 식감을 살려줄거예요.

당근손질법

양파 1개를 큼직하게 깍둑썰기 해주세요.

양파손질법

청양고추 한개도 송송 썰어서 준비해 주세요.

냄비에 핏물을 뺀 돼지갈비를 넣어 주세요. 그리고 달달한 맛을 살리고 연육작용을 해주는 갈아만든배 150ml 를 넣어 주세요. 여기에 진간장 50ml를 넣고 생강가루도 세꼬집 정도 넣어 주세요. 그리고 설탕 1.5T를 추가해 주세요.

냄비 , 조리용스푼

돼지고기 잡내를 잡기 위해 술 2T를 추가해 주세요. 그리고 굴소스 1T를 넣고 다진마늘도 1T 추가해 줍니다.

마지막으로 후춧가루를 적당히 뿌리고 물 300ml를 넣은 후 간장돼지갈비찜을 끓여 주세요.

갈비찜을 중불에서 20분정도 끓여줄건데요. 이때 불려둔 건표고도 바로 낳어 주세요.

20분 정도 끓인 후, 감자, 당근, 청양고추를 넣고 5분간 더 끓여주세요.

그 다음 양파를 넣고 다시 중불에서 재료들이 다 익을때까지 끓여 주세요. 이 때 물이 부족하면 물을 조금 추가해 주세요. 감자가 속까지 부드럽게 익으면 거의 다 된 거예요.

마지막으로 대파를 넣고 2분 정도만 더 끓여주세요.

불을 끈 후 갈비찜에 참기름 1T를 넣고 골고루 섞어주세요. 참기름이 갈비찜맛을 더욱 살려줄거예요.

그릇에 예쁘게 담고 통깨를 솔솔 뿌리면 보기에도 먹음직스러운 간장돼지갈비찜 레시피 완성이에요.

간장돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2025-06-28 수정일 : 2025-06-30

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#간장돼지갈비찜 #돼지갈비찜

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