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음식중개사

감자채볶음 소금으로 간 맞추지 마세요! 감자 볶음 황금레시피

오늘은 제철맞은 감자로 만드는 인기 밑반찬 '감자채볶음' 레시피를 소개할게요. 감자채볶음은 시간이 관건이라 은근 성공하기 힘든데요. 이렇게 볶으면 요리 초보도 성공할 수 있답니다.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자 2개는 깨끗하게 세척해 줍니다. 그리고 채소 필러를 이용해 껍질을 벗겨주세요. 홈이 파인 부분은 칼로 도려내주면 됩니다.

조리용필러 , 니트릴장갑

감자손질법

채칼을 이용해 동일한 두께로 채썰어 주세요. 개인적으로 너무 얇은 두께보다는 좀 도톰해야 더 맛있더라구요.

채칼 , 볼

감자는 전분이 많아서 바로 볶으면 눌러붙어요. 찬물에 2분간 담궈줍니다.
2분 후 흐르는 물에 헹궈줍니다.

채반

당근 20g을 얇게 채썰어 주세요. 당근은 색감을 위한 식재료라 조금만 넣어도 충분합니다.

도마 , 조리용나이프

식감을 위한 양파 1/2개도 채썰어 주세요. 두께는 감자채와 비슷하면 좋아요.

양파손질법

이제 후루룩 볶아볼게요. 중강불로 달군 프라이팬에 올리브유 2큰술을 넣어줍니다.

프라이팬

감자채와 간마늘 1큰술을 넣은 후 1분간 볶아주세요.

조리용스푼

1분 후 소금 1작은술과 후추 1/2작은술을 넣어 3분간 볶아줍니다. 그럼 기본 간이 배어들어요.
다음으로 채썬 양파 먼저 넣고 30초만 볶아주세요.
양파를 30초 먼저 익힌 후 채썬 당근을 넣고 30초간 볶고 이제 가스불을 꺼주세요.
참치액젓 1큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술을 넣고 잔열로 볶아줍니다. 간을 참치액젓으로 맞춰보세요. 감칠맛이 확 살아납니다.
잔열로 약 1분간 익혔더니 오버쿡 돼 부서지거나 덜 익어서 설컹거리지 않는 완벽한 감자채볶음이 완성됐어요. 제철맞은 감자로 만드는 최고의 밑반찬 감자채볶음 드시고 건강하세요~!

등록일 : 2025-06-21 수정일 : 2025-06-23

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음식중개사

맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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#채식#제철음식#어린이반찬#쉬운레시피#감자#밑반찬
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