백종원 황태국 만들기｜황탯국 속풀이 국물요리 만드는법 레시피 아침국

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백종원 황태국 만들기｜황탯국 속풀이 국물요리 만드는법 레시피 아침국

뽀얀 색과 구수한 맛 그리고 두부와 여러 가지 채소들~ 속이 편안해지는 뽀얀 국물요리인 [ 황태국 ]을 만들었다. 백종원 님 레시피를 참고하여 우리 집 냉장고 사정에 맞게 만들었다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태
1줌 구매
쌀뜨물 or 정수
500ml 구매
무
적당히 구매
감자
1개 구매
대파 송송
1대 구매
다진 마늘
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
참치액젓
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
후추
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국자
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완성그릇
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노하우

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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황태국에는 반드시 "무" 가 들어가야 한다.

도마 , 조리용나이프

감자 1 개도 비슷한 크기로 썰어준다. 감자가 익으면 전분도 나오고 씹는 맛이 좋다.

감자 손질법

황태는 바로 사용하는 것보다

쌀뜨물이나 물에 적신 후 가볍게 물기를 짜준다.

먹기 좋은 크기로 썰어준다. 만약~!! 어린아이랑 같이 먹을 경우 황태 안네 가시가 있으므로 매우 신중하게 손질을 하거나 황태를 자르지 말고 긴 황태로 요리를 한 후 건져내서 국물만 먹는 것도 좋다. 황태 안의 가시를 조심~!!

참기름 or 들기름 2 큰 술을 두르고 적신 황태를 넣어준다.

가볍게 기름 코팅을 해주고~ 다진 마늘을 넣어준다.

달달달 볶아주고~!!

무를 넣어준다. 무를 작게 썰어주는 것이 나중에 숟가락으로 떠서 먹기가 좋다.

감자도 넣어주고~!! 그냥 재료를 다 넣어서 볶아준 후 육수 넣고 끓이면 되는 국이라 매우 간단하다.

쌀뜨물이나 정수를 넣어준다.

코인 육수가 있다면 넣어주면 더더욱 좋고~ ( 은근 조미료 역할이다.. ㅋㅋ) 이 상태에서 푹~~~~~ 끓여주어야 뽀얀 황태국이 된다. 15 ~ 20분 정도~^^

참치액젓 한 큰 술

새우젓 한 큰 술 황태국에는 새우젓이 들어가야~!! 정말 감칠맛이 올라온다. 너무 잘 어울린다.

마지막으로 대파를 넣어주고

가볍게 끓여주면 완성~

국자 , 완성그릇

: 속까지 확~ 풀어주는 시원한 맛이다. 황태와 무에서 우러나온 뽀얀 맛~!! 두부가 있다면 두부도 넣고~!! 마지막에 곱게 풀어준 달걀도 넣어주면 좋다. 무엇을 넣어도 다~ 맛있어지는 국물요리~^^

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등록일 : 2025-06-19 수정일 : 2025-06-20

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푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

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