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haru

부대찌개 만들기 부대찌개 재료 양념 레시피

보글보글 끓는 내내 고소하고 맛있는 냄새가 솔솔! 김치와 콩나물을 넣어 시원한 국물 안에 다양한 햄이 가득해서 한 냄비 푸짐하게 즐길 수 있는 집밥 메뉴인 부대찌개 레시피입니다. 외식처럼 즐기는 푸짐한 집밥 메뉴로 부대찌개 만들어 드세요 :)
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 햄통조림 보관법햄통조림 보관법
▶ 프랑크소시지 손질법프랑크소시지 손질법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추는 먹기 좋은 크기로 자르고 식초 1스푼 넣은 물에 5분 담갔다 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹구고 물기를 빼 주세요. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 채반

양배추 손질법

콩나물은 껍질과 시든 부분을 정리한 뒤 세척해 주세요. 두부는 먹기 좋은 크기로 자르고 청,홍고추는 어슷썰어 줍니다.

콩나물 손질법

스팸 200g과 후랑크소시지 3개 , 베이컨 2줄은 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 뜨거운 물에 담가 기름기를 빼고 흐르는 물에 헹궈 물기를 빼 줍니다.

믹싱볼 , 전기포트 , 채반

너무 오래 담그면 햄의 맛이 빠지니 기름이 둥둥 떠오르면 흐르는 물에 헹구고 물기를 빼 줍니다.

프랑크소시지 손질법

김치는 김치 국물 100ml와 함께 담은 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
소스볼에 다진마늘 1스푼 , 설탕 1/2스푼 , 맛술 1스푼 , 고춧가루 3스푼 , 참치액 1스푼 , 후추를 넣고 섞어 부대찌개 양념을 만들어 주세요.

계량컵 , 계량스푼

냄비 바닥에 양파와 양배추를 펼쳐 담은 뒤 가장자리에 햄을 빙 둘러 담고 가운데 김치와 콩나물 , 두부를 담은 뒤 미리 준비한 양념장을 올려 줍니다. 감칠맛을 더하기 위해 베이크드빈을 2스푼도 올려 주세요.

냄비 , 요리스푼

육수로 물 700ml , 김치국물 100ml , 코인육수 1개를 넣고 뚜껑을 덮어 중강불로 끓여 줍니다. 국물이 끓기 시작하면 콩나물이 익도록 3분여 끓인 뒤 뚜껑을 열어 양념을 살살 풀어주고 다시 뚜껑을 덮어 중약불로 10분간 끓여 줍니다.

중약불

10분 뒤 김치가 익으면 대파와 고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다. 면 사리를 넣을 경우 육수를 추가하여 끓여 주세요.

대파 손질법

팁-주의사항
햄의 기름기를 빼고 만들면 느끼하지 않은 진한 국물의 부대찌개를 만들 수 있어요.

등록일 : 2025-06-15 수정일 : 2025-06-17

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#햄요리#부대찌개#부대찌개양념#부대찌개육수
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