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설탕을 넣으면 핏물이 좀 더 잘 빠지고 잡내 제거에도 도움이 돼요!
핏물과 함께 뼈를 자를 때 생긴 뼛가루가 남아 있을 수 있어요. 헹굴 때 손으로 가볍게 문질러주며 씻으면 더 깨끗하게 제거할 수 있어요.
기름기와 불순물을 한 번 더 제거해서 잡내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있어요 :)
양파와 대파에서 채수가 충분히 우러나오기 때문에 물을 너무 많이 넣으면 맛이 흐려질 수 있어요! 자박자박한 느낌으로 넣는 게 포인트랍니다 :)
매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 4개 정도 넣으면 딱 좋아요! 취향껏 조절해서 매운맛을 즐겨보세요~
등록일 : 2025-06-09 수정일 : 2025-06-13
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