아침메뉴로 좋은 중국식 계란탕 끓이는법 / 계란국 만드는법 / 버섯계란탕 레시피 / 달걀요리

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아침메뉴로 좋은 중국식 계란탕 끓이는법 / 계란국 만드는법 / 버섯계란탕 레시피 / 달걀요리

아침메뉴로 좋은 중국식 계란탕 끓이는법 / 계란국 만드는법 / 버섯계란탕 레시피 / 달걀요리

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료소개]

새송이버섯
140g
슬라이스햄
50g
양파
90g
대파
35g
당근
30g
부추
30g
간장
1스푼
굴소스
1스푼
참기름
1스푼
멸치육수
700ml
전분물 전분 1스푼 + 물2스푼

조리도구

도마
조리용나이프
냄비
요리스푼
국자
완성그릇

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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햄,버섯,양파,당근은 채썰어서 준비해주시고요 대파는 어슷썰어서 준비해주세요

양파 손질법

물넣고 멸치넣고 육수우려주세요

다른 냄비에 참기름넣고 대파 볶아주세요

대파 손질법

파향이 올라오면 햄넣고 볶아주세요

햄몇번 칙칙 볶아주시고 바로 당근, 버섯, 양파, 간장, 굴소스 넣고 볶아주세요

양졈이 잘 어울어 졌으며 아까 끓이던 멸치육수 부어주세요 *멸치는 빼고 육수만 부어주세요

팔팔끓기 시작하면 계란 풀어서 부어주세요 *계란 풀었을때는 바로 젖지 마시고 잠시 기다려주세요

계란이 다익었으면 부추 넣고 끓여주세요

부추 손질법

마지막으로 전분물 만들어서 넣어주시면 완성입니다

먹을때 후추살짝 뿌려서 드시면 맛있습니다 누룽지 넣어드셔도 맛있으니 꼭 드셔보세요

: *중량은 손질후 무겡비니다
*아빠 숟가락 기준입니다

등록일 : 2025-06-05 수정일 : 2025-06-18

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#계란탕 #누룽지 #중식 #걸쭉함 #진국

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