아침메뉴로 좋은 중국식 계란탕 끓이는법 / 계란국 만드는법 / 버섯계란탕 레시피 / 달걀요리

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아침메뉴로 좋은 중국식 계란탕 끓이는법 / 계란국 만드는법 / 버섯계란탕 레시피 / 달걀요리

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료소개]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

계란탕

오늘은 조금 걸쭉한 느낌이 계란탕을 끓여봤어요

육수에 조금 신겨을써서

깔끔하고 누룽지랑 같이 먹으면 정말 맛있습니다

재료소개
새송이버섯 140g
슬라이스햄 50g
양파 90g
대파 35g
당근 30g
부추 30g
간장 1스푼
굴소스 1스푼
참기름 1스푼
전분물( 전분 1스푼 + 물2스푼)
멸치육수 700ml
*중량은 손질후 무겡비니다
*아빠 숟가락 기준입니다

햄,버섯,양파,당근은 채썰어서 준비해주시고요

대파는 어슷썰어서 준비해주세요

물넣고 멸치넣고 육수우려주세요

다른 냄비에 참기름넣고

대파 볶아주세요

파향이 올라오면 햄넣고 볶아주세요

햄몇번 칙칙 볶아주시고

바로 당근, 버섯, 양파, 간장, 굴소스 넣고 볶아주세요

양졈이 잘 어울어 졌으며

아까 끓이던 멸치육수 부어주세요

*멸치는 빼고 육수만 부어주세요

팔팔끓기 시작하면

계란 풀어서 부어주세요

*계란 풀었을때는 바로 젖지 마시고 잠시 기다려주세요

계란이 다익었으면 부추 넣고 끓여주세요

마지막으로 전분물 만들어서 넣어주시면 완성입니다

먹을때 후추살짝 뿌려서 드시면 맛있습니다

누룽지 넣어드셔도 맛있으니 꼭 드셔보세요

등록일 : 2025-06-05 수정일 : 2025-06-05

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#계란탕 #누룽지 #중식 #걸쭉함 #진국

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