도토리묵무침 만들기 / 도토리묵무침 양념장 레시피

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도토리묵무침 만들기 / 도토리묵무침 양념장 레시피

저녁 반찬으로 무얼 만들까 고민하다가 도토리묵 한 팩을 구매하여 도토리묵과 집에 있는 상추와 양파를 넣고 도토리묵무침을 간단하게 만들었어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리묵 300g
1팩 구매
상추
35g 구매
양파
45g 구매
대파
15g 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
통깨
적당량 구매

[도토리묵무침 양념장 레시피]

진간장
3.5큰술 구매
들기름
1큰술 구매
고춧가루
0.7큰술 구매
설탕
0.7큰술 구매

[도토리묵 데치기]

물
600ml 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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도토리묵은 반으로 잘라서 준비합니다.

냄비에 물 600ml와 도토리묵을 넣고 가스불 센불에 올린 다음에 물이 끓어오르면 가스불 중불로 줄여서 3분 정도 데쳐주세요.

데친 후에는 채반에 쏟아서 뜨거운 열기가 사라지도록 차가운 물에 헹궈줍니다.

도토리묵은 묵칼로 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비하시면 되세요. (묵칼로 잘라주면 드실 때 묵이 미끄러지지 않고 양념이 잘 입혀지니 묵칼로 썰어주면 좋지만 없다면 일반 칼로 썰어도 상관 없어요)

상추는 지저분한 아래쪽을 손으로 똑똑 잘라서 손질한 다음에 손바닥 위에 상추 한 장씩을 올리고 쓸어가면서 세척하고, 흐르는 물에 3번 정도 세척한 다음에 채반에 담아 물기를 탁탁 털어줍니다.

물기를 털어 낸 상추는 도마에 올려서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

양파는 채 썰어서 준비하고 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 3.5큰술, 설탕 0.7큰술, 고춧가루 0.7큰술, 들기름 1큰술, 다진 마늘과 통깨를 넣고 볼을 기울여서 숟가락으로 양념을 골고루 섞어줍니다. (들기름 대신에 참기름을 넣어도 상관없으니 취향껏 골라 넣으면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

양념장 위에 상추, 양파를 넣고 숟가락으로 뒤적이면서 양념을 입혀줍니다.

도토리묵과 대파를 넣고

도토리묵이 부서지지 않게 숟가락으로 뒤적여주면 도토리묵무침 만들기 완성입니다.

맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 간을 추가하고 다시 도토리묵이 부서지지 않게 숟가락으로 살살 뒤적여주시면 되세요.

: ▶도토리묵무침 채소는 간이 약간 강하게 배이고 묵은 간이 덜 배이니 묵과 야채를 함께 드시면 더 맛있게 드실 수 있어요.

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등록일 : 2025-06-05 수정일 : 2025-06-05

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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