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써지니

어묵 표고버섯볶음 레시피 / 굴소스 버섯볶음 만드는 법 / 표고버섯요리

반찬으로 버섯반찬을 자주 만들어 먹는데 이번에는 냉장고에 표고버섯이 많이 남아서 표고버섯요리 반찬으로 표고버섯볶음을 만들었어요.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
표고버섯은 갓과 기둥을 분리하고 기둥 아래쪽 지저분한 부분을 손질 한 다음에 쪽쪽 찢어서 준비하고
갓은 2~3mm 두께로 썰고, 어묵은 1cm 두께 한 입 크기로 썰어서 준비하시면 되세요.

도마 , 조리용나이프

표고버섯손질법

양파는 3mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

양파손질법

볶음팬에 표고버섯, 양파, 어묵, 올리브오일 3큰술을 넣고 가스불 중불이나 중약불 상태에서 버섯의 숨이 죽을 때 까지 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

버섯 종류는 오일을 많이 흡수 하기 때문에 중강불에 볶아주면 버섯에서 수분이 나오기 전에 탈 수 있으니 가스불을 약한 상태에서 볶아주면 재료에서 수분감이 나와서 촉촉하면서 부드럽게 볶을 수 있어요.
굴소스 1큰술을 넣고 볶아줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

대파와 다진 마늘을 넣고 몇 번만 뒤적여주다가 가스불을 꺼 주세요.
맛을 보고 소금 2꼬집 정도를 넣고 뒤적여줍니다.
후추를 톡톡톡 뿌리고 뒤적여주고
통깨를 뿌리고 마무리를 하면 굴소스 어묵 표고버섯볶음 만드는 법 레시피 완성입니다.

등록일 : 2025-06-03 수정일 : 2025-06-04

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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