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에궁이궁

오징어참나물버섯초무침 레시피 오징어 요리 참나물오징어버섯초무침 만들기

향긋한 참나물! 밥상에 요즘 자주 등장하네요. ​냉동실에서 잠자고 있는 오징어를 꺼내 참나물과 무쳐 봤답니다. ​ 생각보다 참나물 양이 많아서 오징어 한마리로 살짝 부족한 느낌이 들어서 오징어 몸통같은 비주얼이 나는 새송이 버섯을 같이 넣고 샤부작샤부작 무치니 푸짐하니 비주얼까지 최고인 오징어 참나물 버섯 초무침 알려 드릴께요~ ​
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
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▶ 참나물 손질법참나물 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
참나물은 식초물에 담가 씻어 주세요. 대파도 버섯 길에 맞춰 채썰어 주고, 오징어도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 새송이버섯은 길죽하게 손가락 두께로 잘라주세요. 파프리카와 오이는 가늘게 채썰어주세요.

볼 , 도마 , 조리용나이프

깨끗이 씻은 참나물을 5cm길이로 잘라주세요.

참나물 손질법

끓는 물에 소금 반큰술을 넣고 새송이 버섯을 데쳐주고, 잘 데쳐진 버섯을 꺼낸 찬물에 휑군후 물기를 꽉 짜 주세요. 버섯 데친 물에 1분~1분30초간 오징어도 데쳐 주세요.

냄비 , 요리집게 , 채반

오징어 손질법

고추장 2큰술, 식초 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 설탕 1.5큰술, 참치액 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 건조마늘가루 반큰술을 넣고 설탕이 녹게 섞어 주세요.

볼 , 계량스푼

양념장에 손질한 채소와 참나물, 데친 버섯과 오징어를 넣어주고, 샤부작 샤부작 뒤섞어주면 완성입니다. 접시에 담고 통깨를 솔솔 ~ 뿌려주면 완성입니다.

위생장갑

등록일 : 2025-05-23 수정일 : 2025-05-23

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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