순대전골 만드는 법 / 순대요리 / 얼큰 순대전골 레시피

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에궁이궁

순대전골 만드는 법 / 순대요리 / 얼큰 순대전골 레시피

순대를 사놓고 뭘 만들어 먹을지 잠시 고민하다 냉장고를 털어 전골을 끓여 맛을 봤어요. 전골은 푸짐해야 제맛인데, 다행이 냉장고를 털어 나온 재료가 푸짐해서 더욱더 풍성하게 맛을 본 순대 전골레시피랍니다. 육수는 간편하게 사골육수로 맛을 내주니 깊은 맛까지. 한끼 식사로도 좋고, 캠핑 요리로도 좋은 순대전골이예요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

고춧가루
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
된장
2/3큰술 구매
고추장
2/3큰술 구매
건조마늘가루 생략가능
1/2큰술 구매
후추 갈갈 *20번
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조리도구

도마
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조리용나이프
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접시
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소스볼
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계량스푼
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전골냄비
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숟가락
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노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 참나물 손질법

▶ 만개한알 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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순대를 두툼하게 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 얇게 썰으면 터질 위험이 높아요. 청경채는 4등분 잘라주고, 느타리버섯은 밑둥을 잘라 주세요. 양파와 대파는 채썰어 주세요. 깻잎은 반 잘라 3등분 잘라주고, 새송이 버섯은 가늘게 손가락 크기로 잘라주세요. 알배추를 손가락 두께 정도로 굵직하게 썰어 준비해 주면 재료 준비는 끝났어요.

도마 , 조리용나이프

청경채 손질법

고춧가루 2큰술, 설탕 1.5큰술, 참치액 1큰술, 된장 2/3큰술, 고추장 2/3큰술, 건조마늘가루 반큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 후추 갈갈 *20번을 넣고 잘 섞어 주면 양념장도 완성입니다.

소스볼 , 계량스푼

전골 냄비 밑에 알배추를 깔아주고 그 위에 버섯과 순대 그리고 손질한 재료를 넣고 양념장도 올려 주세요.

시판용 곰탕과 코인 육수 사골맛 1개를 넣고, 물을 200ml를 더 넣고 끓여 주세요

강불

끓어 오르면 들깨가루 2큰술을 넣고 1분 정도 더 끓여 주세요.

마지막으로 참나물과 깻잎을 듬뿍 넣고 한번 바르륵 끓어주면 순대전골은 완성입니다~

: 순대는 얇게 썰으면 터지니 두툼하게 썰어주세요.

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등록일 : 2025-05-23 수정일 : 2025-05-23

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#순대전골 #순대전골만들기 #순대전골끓이는법 #순대전골레시피 #순대요리 #캠핑순대전골

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