간단 바지락탕 끓이는 법 / 조개탕 레시피

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간단 바지락탕 끓이는 법 / 조개탕 레시피

시~원한 바지락탕 국물 맛을 싫어할 사람이 있을까요?^^ 식사용으로도 안주용으로도 좋은 바지락탕입니다. 게다가 바지락탕을 끓이는 방법도 아주 간단하답니다. 신선한 바지락만 있으면 누구나 쉽게 끓일 수 있는 레시피이예요.^^

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

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해감이 안 된 바지락을 구입했다면 소금물에서 1~2시간 해감을 시켜 주고 해감이 끝난 바지락은 맑은 물이 나올 때까지 문질러 씻어줍니다. 해감을 시킬 때는 검은 비닐이나 냄비 뚜껑 등을 덮어 어두운 환경을 만들어 주면 해감이 더욱 잘 되니 참고하시고 시간이 없을 때는 '해감 바지락'을 구입하시는 게 좋아요.

해감을 너무 오래 할 경우 바지락이 죽어서 상할 수가 있으니 주의하시고 더운 날씨에는 더욱 주의합니다.

바지락의 손질이 끝났다면 무를 원하는 형태로 썰어주고 대파와 홍고추도 썰어서 준비합니다. 더욱 칼칼한 맛을 원한다면 청양고추를 추가해 주시면 좋아요.^^ 쑥갓은 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

재료 준비가 끝났다면 이제 바지락탕을 끓여 볼게요~ 바지락탕을 끓일 냄비에 육수 1L를 부어 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 썰어 둔 무를 넣고 끓여 줍니다.

그다음 바지락을 넣고 끓여주는데, 바지락을 너무 오래 끓이면 바지락살이 질겨지니 짧은 시간에 끓여주어야 해요.

다진 마늘, 미림(또는 맛술), 소금, 맛소금을 넣어 주고 홍고추와 대파도 넣고 한소끔 더 끓여 줍니다.
마지막에 후추를 원하는 만큼 넣어주면 완성입니다.

다진 마늘 1T, 미림(또는 맛술) 1T, 소금 1t, 맛소금 1t, 후추, 홍고추, 대파

조개탕을 끓이는 동안 떠오르는 거품은 걷어내 국물을 깔끔하게 만들어 주세요.

국자 , 완성그릇

: ·바지락을 해감시킬 때에는 검은 봉지나 냄비 뚜껑을 덮어 환경을 어둡게 해주면 해감이 더 잘됩니다.
·바지락탕을 끓일 때 생기는 거품은 걷어내 국물을 깔끔하게 만들어 주세요.

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등록일 : 2025-05-16 수정일 : 2025-05-16

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집밥은 사랑입니다^^

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