백종원 충무김밥 만드는법 / 무김치 / 오징어무침 만들기 레시피 / 무요리 / 반건조오징어요리

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백종원 충무김밥 만드는법 / 무김치 / 오징어무침 만들기 레시피 / 무요리 / 반건조오징어요리

반건조오징어가 넉넉하게 집에 있으니 이것저것 요리해 먹는 재미가 있다. 반건조 오징어로 버터구이를 시작으로 튀김도 해 먹고 이번에는 살짝 데쳐서 [ 충무김밥 ]을 만들었는데... 정말~~~ 너무너무 맛있었다.

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

무
500g 구매
물
90ml 구매
설탕
55g 구매
고운 고춧가루
50g 구매
간 마늘
30g 구매
소금
25g 구매
반건조 오징어
1마리 구매
배
1/4개 구매
참기름
조금 구매
밥
적당량 구매
김밥김
적당량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
면보
구매
위생장갑
구매
냄비
구매
볼
구매
접시
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▶ 오징어 조리법

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무는 도톰하게 썰어주고

도마 , 조리용나이프

물 & 소금을 섞은 물에 무를 넣고 3시간을 절여준다. 잘 휘어질 정도로 절여져야 식감이 좋다. 면포를 사용하여 물기를 제거해 준다.

믹싱볼 , 면보

설탕 / 다진 마늘 / 고춧가루~ 이렇게 3 가지 재료만 있으면 보쌈 무김치 여기에 살짝 데친 반건조 오징어 그리고 달콤함을 위해서 배를 넣어주면 [ 충무김밥 오징어무침 ] 이 된다. 설탕을 이렇게나... 많이??? 할 정도로 넉넉하게 넣어준 후

다진 마늘도 넣고 조물조물~~~ 고운 고춧가루를 넣어야 먹음직스러운 빨간색이 나온다. 잘 무쳐주면 보쌈이랑 잘 어울리는 보쌈 무김치 완성~!! 여기에... 반건조 오징어 & 배 등장~!!

반건조 오징어는 살짝 데쳐준 후 먹기 좋게 썰어준다.

냄비 , 도마 , 조리용나이프

보쌈이랑 맛있게 먹은 "보쌈 무김치" 이제는 [ 충무김밥 오징어무침 ]으로 재탄생 할 시간~!!

배와 오징어를 넣고 잘 무쳐준다.

반건조 오징어의 식감이~ [ 충무김밥 오징어무침 ]에 정말 딱이다.

부족한 간은 살짝 추가하도록 한다. 난 단맛과 짠맛도 괜찮은 듯하여 따로 추가하지 않았다.

: 밥에 오징어무침 하나씩 올려서 먹음 빨간색의 매콤한 무침과 너무 잘 어울린다. 반건조 오징어 & 무는 [ 충무김밥 ]에 양보하고 싶을 정도로~ 너무 맛있게 먹었다.

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등록일 : 2025-05-14 수정일 : 2025-05-15

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