수육삶는방법 / 삶는 시간 / 돼지앞다리살 수육 만드는법 / 돼지고기 삶기

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오하나키친

수육삶는방법 / 삶는 시간 / 돼지앞다리살 수육 만드는법 / 돼지고기 삶기

오늘은 오랜만에 단백질 섭취에 좋은 돼지앞다리살 수육을 만들었어요. 보통 삼겹살이나 앞다리살을 삶아서 수육을 만드는데 저희 집은 삼겹살 보다는 앞다리살을 더 선호하는 편이에요. 돼지고기 수육은 어떻게 삶냐에 따라 식감이 달라져요. 불 조절만 잘 해주면 같은 고기를 삶더라도 훨씬 더 맛있는 돼지 앞다리살수육을 만들 수 있답니다. 지금부터 담백하고 부드러운 돼지앞다리살 수육 만들기를 시작해 볼까요?

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지앞다리살
1kg 구매
대파
1대 구매
된장
1T 구매
소주
1/2컵 구매
통후추
1T 구매
마늘
10알 구매
무
50g 구매
파뿌리
1/2줌 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

조리순서Steps

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먼저 넓은 냄비에 물 2L를 넣고 대파 1대, 된장1T, 소주 반컵, 통후추1T, 마늘10알, 무50g, 파뿌리 반 줌을 넣고 팔팔 끓여주세요.

돼지앞다리살은 속까지 잘 익을 수 있도록 한번 잘라서 육수가 끓으면 고기를 넣고 뚜껑 닫고 센 불에서 20분 끓여 줍니다.

20분 뒤 뚜껑 열어 고기를 한 번 뒤집어 준 뒤 중불에서 20분, 약불에서 20분, 뜸 20분을 들여 주세요.

뜸까지 들인 고기는 도마 위에 올려 뜨거운 김을 한 김 날리고 먹기 좋은 두께로 썰어 접시에 담아내 줍니다.

저는 잘 익은 김치 한쪽을 썰어서 수육과 같이 먹었어요.

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등록일 : 2025-05-13 수정일 : 2025-05-13

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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