실패 없는 부드러운 고추장 진미채볶음, 10분 밑반찬 레시피

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몽글쿡

실패 없는 부드러운 고추장 진미채볶음, 10분 밑반찬 레시피

아이 반찬으로도 딱! 맵지 않고 부드러운 고추장 진미채볶음 10분이면 완성되는 초간단 밑반찬 쉽고, 빠르게! 하지만 맛은 확실한 레시피 소개해 드릴게요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

진미채
300g 구매
맛술
1큰술 구매
고추장
3스푼 구매
마요네즈
2스푼 구매
물엿 또는 올리고당
2스푼 구매
설탕
1작은술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
올리브오일
1.5스푼 구매
통깨
약간 구매
대파
약간 구매

노하우

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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진미채가 너무 딱딱하다면, 찜 전에 찬물에 5분 정도 담가 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요 (맛술 1 큰 술을 물에 넣으면 비린내 제거에 좋아요)

센 불에서 딱 2~3분간만 쪄주세요.

너무 오래 찌면 오히려 질겨지니 짧게 찌는 게 포인트!!

고추장 3, 마요네즈 2, 물엿 또는 올리고당 2, 설탕 1 작은 술, 다진 마늘 1 작은 술 모두 섞어주세요.

팬에 올리브오일 1.5를 넣고 약불에서 양념장을 30초 정도 볶아 향을 내주세요. 양념이 살짝 풀리면서 재료에 고르게 코팅되고, 타지 않고 부드럽게 볶을 수 있어요. 볶는 중 자꾸 눌어붙고 타거나 재료가 뻑뻑하게 느껴지면 물 2~3 큰 술 정도 추가해 주면 촉촉하게 볶을 수 있어요.

한 번에 붓지 말고 1 큰 술씩 나눠서 넣어가며 조절하는 게 좋아요

먹기 좋게 자른 진미채와 잘게 썬 파를 넣고 빠르게 볶아주세요 타지 않게 약불을 유지하며 촉촉하게 볶아주고, 간을 보고 싱거울 경우 진간장(선택) 1/2 큰 술을 넣어주세요

불을 끄고 참기름(선택)과 통깨 약간을 뿌려 마무리해 주세요

식으면 양념이 더 잘 스며들어 더 맛있어지는 고추장 진미채볶음 맵지 않고 부드럽게 만든 고추장 진미채볶음은 아이랑 함께 먹기 딱 좋은 밑반찬이에요. 10분이면 뚝딱, 간단하지만 맛은 확실하고, 냉장고에 두고 먹기에도 좋아 자꾸 손이 가는 반찬이랍니다 :)

고추장진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2025-05-13 수정일 : 2025-05-13

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#진미채볶음 #진미채반찬 #반찬만들기 #밑반찬만들기 #일주일반찬

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