멍게비빔밥/멍게비빔밥 레시피/제철음식으로 만든 건강음식

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청담거사

멍게비빔밥/멍게비빔밥 레시피/제철음식으로 만든 건강음식

세월 참 빠르게 흘러가지요~?! 한 겨울이었던 대지에 파릇파릇 새싹이돋더니 5월인데도 제법 초여름으로 접어드는듯 한낮엔 햇볕이 따가울정도로 강렬한데요. 반면에 꾸벅꾸벅 졸음을 쫓느라 눈에 힘을 주기도 한답니다. 먹거리도 다양한 5월엔 어떤 식재들이 제철인가 알아도보고 맛있는 음식도 만들어 볼께요.

아무나

재료Ingredients

[멍게비빔밥 재료]

멍게
9마리 구매
새싹채소
조금 구매
상추
조금 구매
깻잎
조금 구매
양파
1/2개 구매
오이
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
2개 구매
마늘
5알 구매

[초장 양념]

고추장
5수저 구매
다진마늘
1수저 구매
식초
1/2컵 구매
설탕
1/2컵 구매
깨소금
1/2수저 구매

조리도구

채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
면기
구매

노하우

▶ 멍게 손질법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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요즘 대형마트에 나가보면 안파는게 없더군요. 재래시장 어물전에 손질안한 멍게를 잡아와 손질을 직접해야하는데 점점 꾀가 납니다. 1봉지 5,980원 이정도면 딱 1인분인데 3봉지를 가져왔지요.

손질해 포장했지만 한번 씻어 채반에 물끼를 빼줍니다.

멍게손질법

멍게비빔밥 재료- 멍게 9마리, 새싹채소, 상추 조금, 깻잎 조금, 양파 반개, 오이 반개, 당근 반개, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 마늘 5알,

도마 , 조리용나이프

멍게는 느낌상 1봉지에 3마리를 손질해 담아둔것 같은데 아쉬운대로 만족을 해야죠.

초장 양념- 고추장 5수저, 다진마늘 1수저, 식초 반컵, 설탕 반컵, 깨소금 반수저

밥은 적게담고 채소들은 넉넉하게 넣어주고 멍게를 올립니다.무순과 청양고추, 편썰은 마늘은 꼭 올려주세요. 넣고 안넣고 맛 차이가 엄청나지요~

그런다음 초장을 넣어야 제대로 맛을낼 수 있습니다.

이렇게 식탁에 올려주고 나머지 재료들은.. 한공기가 아니란 이야깁니다.ㅎ

쓱쓱 싹싹~~비벼비벼 메인사진 한컷 찍고난 뒤 항상 양푼에 다시 다 때려넣고 한꺼번에 비벼 한그릇씩 덜어 주지요.

5월 첫날부터 멍게를 올린 이유가 있는데요. 멍게가 사람 몸에 너무도 좋아 다른 제철음식 다 제쳐두고 소개를 했습니다. 물론, 한두끼 섭취한다고 바로 효과를 보는건 아니지만 꾸준히 선택해서 드시면 반드시 좋은결과가 있을꺼구요. 모두가 건강해지는 그날까지 좋은식재 소개 많이하겠습니다. 오월엔 마음만은 우리들 세상입니다~^^

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등록일 : 2025-05-01 수정일 : 2025-05-02

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