가지조림 레시피 / 짭짤이한 가지볶음 만들기 / 매운가지요리 만드는법

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가지조림 레시피 / 짭짤이한 가지볶음 만들기 / 매운가지요리 만드는법

오늘은 가지 조림 만들어 봤는데요 자극적이라 밥반찬으로 짱입니다 식욕없을때 한번 만들어 드셔보세요

아무나

재료Ingredients

[재료소개]

가지 3개
400g 구매
대파
50g 구매
꽈리고추 3개
18g 구매

[양념(계량:숟가락)]

두반장
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
된장
1/3스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
올리고당
4스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
술
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
적당량 구매
물
150ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지는 큼직하게 썰어주시고요. 칼집 살짞 내주세요

도마 , 조리용나이프

가지손질법

대파

대파손질법

고추는 어슷썰어서 준비해주세요

가지는 소금으로 밑간 살짝 해주세요

양념재료 전부 넣고 만들어주세요. (두반장, 고추장, 고춧가루, 된장 굴고스, 간장, 올리고당, 다진마늘 술, 설탕, 참기름, 통깨, 물)

팬에 식용유 둘러주시고 가지부터 익혀주세요

고추랑 대파도 볶아주시면되는데 다른팬에 따로 볶아주세요. 팬이 없응시면 그냥 같이 볶아주셔도 괜찮아요

대파 마늘향이 올라오면 양념이랑 볶아놓은가지넣고 볶아주세요

양념 졸여 주시면 완성입니다

밥 많이 안먹도록 주의해야 되는 반찬입니다. 짜고 맵고 자극적이라 꼭 밥이랑 드셔야 되요. 아님 술도 괘찮구요~!@$^^

: *아빠 숟가락 기준입니다
*중량은 손질후 무게입니다

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등록일 : 2025-05-01 수정일 : 2025-05-02

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