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음식중개사

깻잎나물! 바라 깻잎순 무침 초간단 레시피

오늘은 부드러운 깻잎순으로 만드는 '바라 깻잎 나물' 초간단 레시피를 소개할게요.
깻잎 특유의 향 덕분에 간을 많이 하지 않아도 되는 저염 건강식이랍니다.
5인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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동영상

조리순서Steps
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부드러운 깻잎순이 시장에서 한 봉지에 천원하더라구요. 저희는 가족이 많아서 2봉지 사왔습니다.깻잎순은 대부분 부드럽지만 혹시 줄기부분이 억세다면 다듬어 주세요. 제가 구입한 바라깻잎은 모두 부드러워서 저는 그냥 사용했습니다.

믹싱볼 ,

끓는 물에 소금 1꼬집을 넣으면 나물색이 선명해집니다. 물이 끓어오르면 깻잎순을 넣고 딱 1분만 데쳐주세요.

냄비

건져낸 깻잎순은 곧바로 찬물에 담궈줍니다. 그렇지 않으면 오버쿡 되서 나물이 흐물거려요.
흐르는 물에 3번 세척 해 이물질도 제거하고 온기도 완벽하게 제거해 주세요.
깻잎을 오래 물에 담궈두면 향이 다 빠져요. 온기가 제거 된 바라깻잎은 건져서 물기를 제거해 줍니다. 그리고 손으로 톨톨톨 털어내 주세요. 뭉쳐있으면 양념이 뭉치기 쉬워요.

니트릴장갑 , 믹싱볼

바라깻잎 재료 준비가 다 끝났으니 다른 재료도 준비해 볼게요! 대파 20g을 채썰어 줍니다. 예쁜 색감을 위해 대파 줄기부분을 넣으면 좋아요.

도마 , 조리용나이프

대파손질법

홍고추 1/2개도 다져주세요. 역시나 예쁜 색감을 위해 넣는데요, 없다면 홍고추는 빼도 됩니다.

이걸 위해 홍고추 사러 마트가진 마세요.

간장 1큰술, 국간장 3큰술, 참치액젓 3큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣어 섞어줍니다.

볼 , 스푼

손질한 파와 홍고추 그리고 양념장을 넣어 버무려 주세요. 마무리로 들기름 2큰술과 깨 1큰술까지 넣고 한번 더 버무리면 완성!
바라깻잎 특유의 향이 예술인 깻잎순 나물이 완성되었습니다! 흰밥에 척 올려서 드셔보세요. 깻잎 특유의 향 덕분에 삼겹살과도 찰떡궁합이랍니다. 맛있는 음식 드시고 늘 건강하세요~!

찬기

등록일 : 2025-04-21 수정일 : 2025-04-23

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맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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