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요리하는쮸네

다진 마늘 멸치 볶음밥 레시피

식용유 대신 버터와 다진 마늘 넣고 진한 풍미를 품은 멸치 볶음밥 레시피 준비했어요.
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 잔멸치 손질법잔멸치 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파는 송송 썰어 준비하세요. 기호에 따라 양파, 당근 등의 채소를 잘게 썰어 더해도 좋습니다.

도마 , 조리용나이프

대파손질법

팬에 버터 20g을 넣고 굴려가며 녹여주세요.

프라이팬

버터가 완전히 녹으면 송송 썬 대파와 다진 마늘 1스푼을 넣고 노릇노릇하게 볶아주세요.
파, 마늘이 노릇해지면 잔멸치와 설탕 1/2스푼을 넣고 골고루 볶아 풍미를 입혀주세요.
볶은 것은 한쪽으로 밀고 남은 공간에 계란을 풀어 스크램블을 만든 다음 볶은 멸치와 섞어주세요.

조리용젓가락

다시 한쪽으로 밀고 남은 공간에 진간장 1/2스푼을 지글지글 끓여서 수분을 날린 뒤 골고루 섞어 불맛을 더해주세요.

조리용스푼

밥 1공기와 굴소스 1/2스푼을 넣고 골고루 섞어주세요.
마지막에 센 불에 볶아서 마무리하면 식감이 고슬고슬 살아나서 더욱 맛있어요.
불을 끄고 참기름 1스푼과 후추 약간 더해 풍미를 살려주세요.

등록일 : 2025-04-20 수정일 : 2025-04-22

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#멸치볶음밥#버터볶음밥#마늘볶음밥
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