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요리재능발견
우렁 된장찌개 만들기 (최고의 요리비결 레시피)
된장찌개는 집밥의 단골 메뉴 중 하나입니다 하지만 맛있게 끓이기는 쉽지 않아요 저에게는 까다로운 메뉴 중에 하나로 오늘은 최고의 요리비결의 이순옥 요리연구가의 레시피로 우렁이 된장찌개 만들었어요 우렁살에는 칼슘이 우유보다 11배 멸치보다 2배를 함유해 진정한 칼슘의 제왕으로 건강에도 좋은 우렁살 넣고 만들어 볼게요
마지막 마늘 반 스푼과 우렁살을 넣고 한소끔 더 끓여주세요 다 끓여졌으면 뚝배기에 담아서 완성해 주세요
호박오가리를 넣어서 졸깃한 식감에 존득한 우렁 살까지 넣어 한 스푼 뜰 때마다 씹히는 맛이 일품으로 국물 맛이 정말 맛있어요 요건 누가 끓여도 실패 없는 된장찌개로 쪽파와 호박오가리 그리고 우렁살 넣고 우렁 살에 참기름과 마늘로 흙냄새를 제거해서 만드는 것이 핵심 비법입니다 감자와 양파 없이도 된장찌개 너무 맛있네요
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