대전식 두부 두루치기 만드는법

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대전식 두부 두루치기 만드는법

매콤한 국물 자작하게 대전 스타일로 간단한 두부요리를 만들었어요. 조림과 찌개의 중간 느낌으로 칼칼하게 보글보글 끓여 내면 밥도둑이 따로 없어요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
멸치다시마 육수
200ml 구매
들기름
3큰술 구매

[양념장]

간장
3큰술 구매
참치액
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
황설탕
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

조리도구

키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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두부는 키친타월로 가볍게 물기를 닦아 준비하고 먹기 좋은 두께로 슬라이스하여 줍니다.

키친타올 , 도마 , 조리용나이프

양파는 얇게 채를 썰고 대파와 고추는 송송 썰어줍니다.

양파 손질법 레시피

양념장을 미리 만들어 줍니다.

간장 3 큰 술, 참치 액 1 큰 술 고추장 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술 맛술 1 큰 술, 황설탕 1½ 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 듬뿍

소스볼 , 스푼

팬에 들기름 3 큰 술을 둘러줍니다.

노릇노릇 들기름에 구워줍니다.

겉면이 바삭하게 구워지면 만들어둔 소스를 넣고 끓여줍니다.

재료가 반 이상 어우러지면 양파를 넣고 같이 끓여요.

대파와 고추를 넣고 마무리해요.

빨간 색감만 보아도 매콤하게 입맛 돋우는데요. 고소한 맛에 어우러지는 칼칼함이 맛깔나답니다~

: 바글바글 국물이 자작하게 졸이듯이 끓여주어요.

두부두루치기 관련 상품

등록일 : 2024-04-02 수정일 : 2024-04-03

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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