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깨주부

쉬운 수제비 반죽으로 손에 밀가루 묻히지 않고 쫀득한 초간단 수제비 만드는 법

뜨끈한 멸치육수 국물에 쫄깃한 수제비가 먹고 싶어서 초간단 수제비 레시피로 손에 밀가루 안 묻히고 쉽게 만들어 봤어요.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박은 반달 모양으로 썰고 양파와 당근은 채 썰고 대파는 송송 썰어 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 물 1L와 코인 육수 3개를 넣어 멸치 육수를 내줍니다.

냄비 , 조리용스푼

밀가루 1.5컵, 감자 전분 0.5컵, 소금 1/3T, 물 1.5컵을 넣고 수제비 반죽을 만듭니다. (물은 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰주면 되는데요. 주르륵 흘러내리는 농도로 만들어줍니다.)

유리볼 , 계량컵

육수가 끓으면 숟가락으로 반죽을 떠서 넣어 줍니다.
대파를 제외한 채소(애호박, 당근, 양파)를 넣어 줍니다.
간은 국간장 1T를 넣어 맞춰 줍니다.
반죽이 거의 익으면 대파를 넣고 1~2분간만 더 끓여주면 완성입니다.

면기

팁-주의사항
힘들여 반죽을 만들지 않아도, 하나씩 뜯어 넣지 않아도 되는 주르륵 수제비 반죽~ 쫄깃쫄깃 야들야들 넘넘 맛있어요.

등록일 : 2024-02-27 수정일 : 2024-02-27

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레시피 작성자About the writer

깨주부

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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