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요리재능발견

알토란 김하진 오징어볶음 만드는 법

오징어볶음을 여러 가지로 시도해 봤는데 알토란 오징어볶음이 제일 쉽고 맛있어서 올립니다 볶음요리는 먼저 무엇을 볶는 것에 따라 맛이 달라지는 요리로 초보자들도 쉽게 만들수 있고 무엇보다도 물이 많이 생겨서 고민하시는 분들께는 너무 좋은 레시피로 알토란 김하진 요리연구가 레시피입니다
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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재료를 꺼내서 준비해 주세요
오징어 2마리와 야채들을 오징어와 비슷한 크기로 썰어 놓아요 양파는 조금 굵게 썰어 주세요 그래야 다른 채소와 익는 속도가 맞아요

도마 , 조리용나이프

고춧가루만 빼고 양념장을 만들어 놓아요

유리볼 , 조리용스푼

식용유 3스푼과 파를 넣고 파 기름을 먼저 내준 후 차례로(대파 양파 당근 호박 고추) 넣어서 볶고 마지막 청양고추까지 넣어요

궁중팬

야채가 볶아졌으면 오징어를 넣어 볶다가 양념장을 넣고 볶아주세요
야채와 오징어 그리고 양념까지 넣고 볶아졌으면
이어서 고은 고춧가루 6스푼과 굵은 고춧가루 2스푼을 넣어 볶아주세요 오징어에 물기를 제거하기 위해서 고춧가루를 나중에 넣어 주세요 저는레시피 대로 안하고 고은 고춧가루 5스푼과 굵은 고춧가루 2스푼 넣었어요

고춧가루는 전부 넣지 말고 볶다가 모자라면 더 넣으세요

다 볶아진 오징어에 썰어 놓은 깻잎과 홍고추도 넣고 잔열로 휘리릭볶아 참기름 쪼르륵넣어요
알토란 오징어볶음은 고추장을 안 넣어서 텁텁한 맛을 없애고 깔깔한 맛이 나는 오징어볶음입니다

접시

팁-주의사항
김하진 오징어볶음의 꿀팁은 볶은 후 마지막에 고춧가루를 넣어서 물기가 없는 것이 꿀팁입니다 고춧가루는 취향것 조절해도 됩니다

등록일 : 2024-02-15 수정일 : 2024-02-16

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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