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요리재능발견

미나리 문어 초 무침

요즘 미나리가 봄 제철 음식으로 유난히 향긋한 향이 있어요 미나리와 함께 문어숙회로 초무침 만들었어요 그냥 초고추장에 먹어도 좋지만 야채들과 새콤달콤하게 무쳐 보세요 입맛 없는 봄철 새콤에 향긋함까지 입맛 돌도록 만들었어요
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
야채는 취향껏 준비해 주세요 오늘은 미나리를 꼭 넣어보세요 미나리 향으로 더욱 맛있어요
야채는 먹기 좋은 크기로 자릅니다

도마 , 조리용나이프

파는 채로 썰고 미나리와 깻잎도 썰어주세요

볼

고춧가루 고추장 간장 액젓 마늘과 식초 레몬즙 설탕 그리고 꿀이나 올리고당을 넣고 양념장을 만들어요
자숙 문어는 뜨거운 물에 살짝만 넣었다가 건져서 찬물에 헹궈놓아요

냄비

문어와 썰어 놓은 야채와 양념장도 준비했어요
문어는 먹기 좋은 크기로 자릅니다
볼에 야채와 문어까지 넣고 양념장으로 살살 무쳐 주세요
졸깃한 문어와 아삭한 야채들과 미나리 향까지 나서 새콤 상큼하고 입맛 살리기에 아주 좋아요

접시

팁-주의사항
자숙 문어는 그냥 사용해도 좋지만 속이 너무 차가울 수가 있으니 뜨거운 물에 살짝 만 넣었다가 찬물에 헹궈서 사용해주세요

등록일 : 2024-02-15 수정일 : 2024-02-15

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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