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쿡따라

명절전 예쁘게 부치기! 설명절음식 다짐육 깻잎요리 꽃다발 깻잎전

보는 재미와 먹는 즐거움을 동시에 느낄 수 있는 명절음식 꽃다발 깻잎전입니다

5인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
당근, 양파, 대파, 표고버섯은 잘게 다져 주세요~

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

표고버섯은 말린거 물에 담가 불려 사용했어요~

꽃모양틀로 슬라이스햄 찍어 햄꽃을 만들어 주세요~

꽃모양틀

작은 햄꽃, 큰 햄꽃 두가지 모양의 햄꽃을 만들었어요~

볼에 다진 소고기와 다진 돼지고기 담고 적힌 분량의 굴소스, 달걀흰자, 전분, 다진마늘, 소금, 후추를 넣고 주물러 치대 고기소 반죽을 만들어 주세요~

스텐볼

소고기와 돼지고기는 1 ; 2의 비율로 넣었고 두부 으깨 추가해도 좋습니다

깻잎 꼭지 떼고 앞, 뒷면에 전분을 묻힌후 앞면 아래에 적당량의 고기소를 올려 왼쪽 접고 오른쪽 접어 꽃다발 모양을 만들어 주세요~

고기소는 너무 많이 넣으면 부칠때 익히기도 어렵고 모양도 안 예쁘니 조금만 넣어 주는게 좋답니다

깻잎 위에 보이는 고기소 부분에도 전분을 솔솔 뿌려 주세요~
달걀을 깨 알끈 제거하고 맛술과 후추 약간 넣고 풀어 달걀물을 만들어 준 후 고기소 넣은 깻잎을 담가 달걀옷을 입혀 주세요~

, 요리젓가락

팬이 뜨거워지면 불을 최대한 낯춘 후 달걀옷 입힌 깻잎을 하나씩 올려 주고 고기소 부분에 햄꽃을 몇개 올려 준 후 앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇하게 부쳐 주면 꽃다발 깻잎전 완성!

프라이팬 , 뒤집개

등록일 : 2024-02-14 수정일 : 2024-02-14

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