Name: 새해 소고기 샤브샤브 육수 집에서 샤브샤브죽 만들기 샤브샤브 간장소스 레시피
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 샤브용 300g; 청경채 3개; 숙주 200g; 느타리 1팩; 팽이버섯 1팩; 배춧잎4~5장; 채소 취향껏; 무 1토막; 다시마 5~6장; 양파1/2개; 코인 육수 2개; 물 1.8L; 쯔유 4T; 밥 1공기; 계란 1개; 김가루; 진간장 3T; 육수 2T; 설탕 0.5T; 식초 1T; 땅콩버터 3T; 진간장 0.5T; 식초2T; 설탕 0.5T; 육수2T

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춤추는루나

새해 소고기 샤브샤브 육수 집에서 샤브샤브죽 만들기 샤브샤브 간장소스 레시피

보글보글 끓는 샤브샤브육수에 신선한 재료를 즉석에서 바로 익혀 먹는 재미가 있는 요리! 샤브샤브 고소한 땅콩소스 & 샤브샤브 간장소스 레시피까지 가져왔습니다. 새해 연휴에 눈이 엄청 내렸죠! 눈 오는 날 국물 요리가 땡기는 거 같아요. 냉동실에 쟁여놓은 한우 샤브샤브용 소고기로 집에서 샤브샤브 즐기기 식당에서 사 먹으면 비싼 소고기 집에서 먹으면 가성비 좋게 먹을 수 있다는 점이 좋은 거 같아요. 그럼 소고기 샤브샤브 육수 간장소스 만들기 시작할게요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 샤브용
300g
청경채
3개
숙주
200g
느타리
1팩
팽이버섯
1팩
배춧잎
4~5장
채소
취향껏

[소고기 샤브샤브 육수 재료]

무
1토막
다시마
5~6장
양파
1/2개
코인 육수
2개
물
1.8L
쯔유
4T

[샤브샤브죽 양념]

밥
1공기
계란
1개
김가루

[간장소스 양념]

진간장
3T
육수
2T
설탕
0.5T
식초
1T

[땅콩소스 양념]

땅콩버터
3T
진간장
0.5T
식초
2T
설탕
0.5T
육수
2T

조리도구

냄비
조리용집게
건지개
믹싱볼
채반
유리볼
조리용스푼
조리용가위
면기

노하우

조리순서Steps

듬성듬성 무와 양파를 잘라주세요. 큰 냄비에 무와 양파 자른 다시마 코인 육수 2개 넣고 물 1.8리터를 부어주세요.

19가지 자연원료로 만든 만개한알 1팩 (30정, 캔디형 개별포장)

냄비 뚜껑을 열어 놓은 상태에서 센불로 가열해 주세요. 물이 끓기 시작하면 다시마를 건져주세요.

뚜껑을 덮고 약불로 줄인 후 15분 동안 가열해 줍니다. 15분 후 육수 건더기를 건져주세요.

배춧잎은 낱장으로 떼어내고 청경채는 뿌리 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어서 물에 담가주세요. 물에 담가 주었다가 흐르는 물에 헹구어 물기를 빼주세요.

숙주는 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다

느타리버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다. 팽이버섯도 밑동을 제거하고 손으로 찢어 줍니다. 채반에 밭쳐 가볍게 헹구어 주었어요.

샤브샤브 간장소스 양념인 진간장 3스푼, 육수 2스푼, 설탕 0.5스푼 식초 1스푼 섞어주세요.

이제 땅콩소스 만들기 땅콩소스 재료는 땅콩버터 3스푼 간장 0.5스푼, 식초 2스푼 설탕 0.5스푼 섞어줍니다.

즉석에서 바로 건져서 먹을 수 있게 인덕션을 준비했어요. 냄비에 소고기 샤브샤브 육수를 붓고 끓여줍니다. 육수가 끓기 시작하면 배추는 가위로 먹기 좋게 잘라 넣어주세요.

준비한 야채들을 냄비에 넣어줍니다. 채소 육수가 국물에 어느 정도 우러나면

쯔유 4스푼을 넣어 간을 맞추어 줍니다. 개인 취향껏 간을 맞추면 좋겠어요.

샤브샤브용 소고기를 넣어서 익혀줍니다. 소고기는 빨간색이 갈색으로 변하면 바로 건져서 먹어주세요.

냄비에 남은 소고기 샤브샤브 육수 3국자 정도 남겨주세요. 밥 1공기를 넣어줍니다.

계란 1개를 풀어서 넣어줍니다. 참기름 살짝 넣어주셔도 좋아요.

밥이 잘 퍼졌다 싶으면 김가루 넣어줍니다. 바닥에 눌러붙지 않도록 약불에서 저어가면서 끓여줍니다.

그릇에 담아 먹어주면 됩니다. 샤브샤브 먹고 난 후에 먹는 죽은 언제나 옳아요.

: **계량 : 밥숟가락**소고기와 채소에서 우러나온 재료 본연의 풍미가 가득한 소고기 샤브샤브 육수는 먹을수록 끓이면 끓일수록 그 깊이가 더해져요. 너무 맛있어서 과식을 하게 된다는 단점이 있지만 그래도 채소로 배를 채웠으니 건강에는 좋겠죠! 날이 추울 때는 이렇게 따뜻한 음식이 땡기는 거 같아요. 집에서 샤브샤브 만들기 어렵지 않으니 가족들과 함께 맛있게 만들어서 즐거운 식사시간 가져보세요. 제 글이 도움이 되셨다면 팔로우 해주세요. 감사합니다. ^^