백종원 돼지갈비찜 간장돼지갈비찜 만드는 법

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깨주부

백종원 돼지갈비찜 간장돼지갈비찜 만드는 법

예전에 알토란 레시피로 만들었던 돼지갈비찜도 소갈비처럼 맛있었는데 이번엔 백종원 돼지갈비찜 레시피로 만들어 봤는데 이 양념 비율도 넘 맛있더라구요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈비
600g 구매
감자
2개 구매
당근
1개 구매
대파
1대 구매
표고버섯
4대 구매

[양념]

배
1/2개 구매
간장
1컵 구매
설탕
3스푼 구매
맛술
3스푼 구매
생강청
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매
통깨
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 배 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지갈비에 물을 붓고 설탕 1T를 넣고 1시간 동안 담가 핏물을 제거해 줍니다.

당근, 감자는 모서리를 깎아주고 표고는 십자 칼집, 대파는 크게 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

배 1/2개, 다진 마늘 1T, 물 약간을 넣고 갈아줍니다.

여기에 간장 1컵, 설탕 3T, 맛술 3T, 생강청 2T, 참기름 2T를 넣고 양념장을 만들어 줍니다.

핏물을 제거한 돼지갈비를 한번 삶아준 다음 양념장을 부어 30분 정도 재워둡니다

물 500ml를 붓고 끓이다가 감자, 당근을 넣고 중약불에 30분 정도 끓입니다.

표고버섯, 대파를 넣고 10분 정도 더 끓여주면 완성!

: 핏물제거를 위해 물에 담가둘 때 설탕 1스푼, 한번 삶아낸 돼지갈비를 양념에 30분 재운 다음 끓이기 이 두가지만 기억하면 맛있는 돼지갈비찜을 만들 수 있답니다.

간장돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2023-12-30 수정일 : 2024-01-02

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#갈비찜 #돼지갈비찜 #백종원돼지갈비찜 #간장돼지갈비찜 #갈비찜양념 #돼지갈비양념

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