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요리하는쮸네

근사한 외식 요리 백종원 크림새우 만들기

중식당에서 사 먹는 새우 요리 참 맛있는데.. 가격에 비해 양이 너무 적어서 항상 아쉬우셨죠~? 집에서 푸짐하게 즐기면서 외식 분위기까지 낼 수 있는 가성비 좋은 백종원 크림새우 만들기 알려드릴게요 :)
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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양상추는 식초 1스푼을 섞은 물에 5분 정도 담가 놓았다가 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 물기를 털어내고 사용하세요.

믹싱볼

오이나 양배추로 대체해서 곁들여 먹어도 좋아요 :)

새우살은 물에 담가 해동한 뒤 물기를 제거하고 사용했어요.

유리볼

레몬은 1개 준비해서 소스 만들 때 사용하고 나머지는 플레이팅에 사용했어요.

도마 , 조리용나이프

튀김가루 1컵, 찬물 1/2컵, 얼음 3~4개를 섞어 반죽을 만든 뒤 물기를 제거한 새우살을 넣고 골고루 섞어주세요.

반죽이 너무 묽으면 튀김옷이 벗겨질 수 있으니 묽지 않게 반죽 농도를 맞춰주세요.

팬에 식용유를 넉넉하게 부어준 뒤 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 끓어오르면 반죽한 새우살을 넣고 바삭하게 튀겨주세요.

프라이팬 , 요리젓가락

앞뒤로 뒤집어가며 전체적으로 바삭하게 튀겨주세요.

젓가락으로 건드렸을 때 바삭한 느낌이 나면 건져서 체에 밭쳐 한 김 식혀 주세요.

키친타올 , 채반

튀김 부스러기는 뜰채로 떠서 깔끔하게 정리한 뒤 새우튀김을 한 번 더 튀겨서 바삭한 식감을 살려주세요.

체망

팬에 설탕 2스푼, 식초 1스푼을 넣고 약불에서 골고루 저어가며 설탕을 녹여주세요.
설탕이 녹으면 불을 끄고 살짝 식힌 뒤 마요네즈 4스푼과 레몬즙 1스푼을 넣어주세요.

가열된 상태에서 마요네즈를 넣으면 농도가 묽어지므로 참고하세요!

골고루 섞어주면 크림새우 소스 만들기 끝이에요.

요리스푼

새우튀김을 넣고 골고루 버무려 주세요.
접시에 예쁘게 담아 파슬리 가루 솔솔 뿌려 마무리하면 근사한 외식 요리 백종원 크림새우 맛있게 완성이에요 :)

완성접시

팁-주의사항
* 반죽은 얼음 없이 찬물만 있어도 충분해요!
* 견과류나 과일을 곁들여 먹어도 좋아요!
* 새우살은 크기가 큰 것으로 준비하세요!

등록일 : 2023-11-25 수정일 : 2023-11-27

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