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쿡따라

주말 점심메뉴 홈메이드 짜장밥 춘장으로 짜장만들기

춘장 따로 볶지 않고 간편하게 고기 볶을때 같이 넣고 볶아 만든 홈메이드 짜장밥입니다
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
돼지고기는 작게 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프 , 트레이

고기는 돼지 앞다리살 사용했는데 뒷다리살이나 목살, 등심, 안심도 좋은데 기름이 약간 있는 부위를 선택하는게 좋답니다

감자전분과 물을 1 : 1 의 비울로 넣고 잘 저어 전분을 풀어 주면 전분물이 완성됩니다

볼

파는 송송 썰고 감자, 양파, 애호박, 당근은 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~
양배추도 먹기 적당한 크기로 썰어 주세요~

매콤한 짜장 좋아하면 청양고추도 준비해 넣어 주면 됩니다

달군 팬에 송송 썰어 둔 파를 넣고 볶아 파향이 나면 돼지고기와 생강술을 넣고 고기 붉은기가 사라질 때 까지 볶아 주세요~

볶음팬 , 요리스푼

생강술 대신 생강가루, 다진생강, 생강즙도 좋고 맛술이나 청주도 좋습니다

춘장 3스푼과 황설탕 반스푼 정도 넣고 3~5분 정도 달달 볶아 준 다음 썰어 둔 감자, 양파, 당근, 애호박을 넣고 한번 더 볶은 후 양배추를 넣어 주세요~
한번 볶아 주고 재료가 잠길 정도의 물을 붓고 치킨스톡 1개 넣고 간장과 굴소스를 넣어 주세요~

치킨스톡 없으면 빼도 되는데 넣어 주면 깊은 맛이 나요~

채소들이 익도록 3분 정도 보글보글 끓여 주세요~
채소가 익으면 가장자리에 전분물을 약간씩 부어 가며 짜장소스 농도를 맞춰 주세요~
밥에 비벼 먹기 좋은 걸쭉한 농도로 만들어 주면 짜장이 완성됩니다

등록일 : 2023-11-10 수정일 : 2023-11-10

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