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노란장미

바지락 순두부찌개 만드는법~ 백종원순두부찌개

일주일에 한번 서는 아파트장 즉석 두부만드는 트럭에 콩물 먹어보니 맛나서 사러갔더니 막나온 뜨끈한 순두부가 있더라구요~ 한팩 사와서 함께 주는 양념간장 뿌려서 먹어도 남아 남은 순두부로 순두부찌개 끓였어요~ 마트에 파는 순두부보다 더 꼬숩고 맛나네요~
1인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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바지락해감하기
소금물에 담가 검은 봉다리 덮어 한시간정도 해감 시켜요
이물질을 뱉어냅니다.
돼지고기 조금 들어가야 맛나죠~ 구이용 삼겹살 듬성 듬성 썰었어요~
고추기름 낼 양파굵게 다지고 대파 다지고
고명으로 나중에 올릴 쪽파 송송,마늘 다지고,청양고추도 송송~
쿠커에 참기름 넣고 양파,파,
돼지고기넣고 중불에 달달~
수분이 날아가고 기름이 나오면
고운 고춧가루를 넣고 집에있는 김치용 조금 굵은 고추가루는 체에 쳐서 밑에 빠져나온 고추가루 사용해요~
불을 끄고 섞어주고 고추기름이 나오면
물을 넣어요~ 물은 작게 넣어야 맛나요~
끓기전에 해감한 바지락을 넣고
바지락은 들어가자마자 금방 입을 벌립니다.
진간장
설탕,소금
참치액 조금 넣으면 확 달라집니다.
순두부 체에바쳐 물기를 빼고 넣고
마트용 순두부는 반잘라 넣으면 됩니다.
순두부찌개 바글바글 끓여놓았다가
먹을 때 뚝배기에 1인분 담아 끓였어요~
찌개가 끓어오르면 달걀을 깨뜨려 넣고 불을 끈다 청양고추,쪽파 올리고,마늘,후추가루 톡톡 마늘이 나중에 들어가면 더 맛나요~

등록일 : 2023-11-04 수정일 : 2023-11-06

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