간단 연어장 만들기 연어장 덮밥 간장 연어장

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에궁이궁

간단 연어장 만들기 연어장 덮밥 간장 연어장

연어로 뭘 만들까 하다 밥도둑을 만들려고 해요. 바로 연어장. 간장으로 양념을 만들어 냉장고에 숙성해서 먹으면 을마나 맛있을까요~

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

연어
200g 구매
양파
1/4개 구매
고추
3개 구매
계란 노른자
1개 구매
참기름
조금 구매
통깨
솔솔 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
물
100g 구매
소주
2/3큰술 구매
맛술
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
유리볼
구매
숟가락
구매
편수냄비
구매
유리밀폐용기
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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연어200g을 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

연어를 먹기 좋게 잘라주세요.

간장 2큰, 설탕 1.5큰, 물 100, 소주 2/3큰술, 맛술 1큰술을 넣고 섞어주세요.

유리볼 , 숟가락

만들어 놓은 간장소스를 한소끔 바르륵 끓어주세요.

냉탕에서 정신 차리라고 넣어 줬어요. 한김 시켜 주시면 됩니다.

양파는 채썰어 주세요 고추는 총총 썰어 준비해 주세요

도마 , 조리용나이프

한김 식힌 간장에 손질한 재료를 투하해 주세요.

용기에 썰어 놓은 연어를 넣어주세요

유리밀폐용기

연어 위에 간장소스를 넣어주세요. 냉장고 넣고 3시간 정도 숙성해 줬어요.

숙성이 제대로 잘 된거 같네요.

: 계란 노른자 톡 올려 통깨 솔솔 참기름 챠르륵 올려주면 윤기와 고소함까지 더해주니 비주얼도 좋네요^^ 숙성이 되면서 고추의 칼칼함까찌 소스에 베이니깐 더 매력적인 맛간장이 탄생한거 같아요.

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등록일 : 2023-10-30 수정일 : 2023-10-30

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#연어장 #밥도둑 #메인반찬 #연어덮밥 #연어장덮밥 #간장연어장

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