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유부무국 끓이는 법 유부요리 유부국

퐁신퐁신 씹는 재미가 좋은 유부와 부드럽고 달큰한 가을무로 끓이는 맑은국입니다. 아침에 밥 말아 먹기 좋아요 :)
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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무는 0.5cm두께로 슬라이스한 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

도마 ,

유부의 기름기 제거를 위해 유부를 끓는 물에 1분간 데쳐 줍니다.

냄비 ,

데친 뒤 씻어 물기를 꾹 짠 유부는 1cm 두께로 썰어 줍니다.

도마 ,

대파는 쫑쫑 썰어 주세요.
자른 무를 들기름 1스푼과 함께 냄비에 넣고 달달 볶다가 멸치 육수 1L를 부어 끓여 줍니다.
떠오르는 거품은 깔끔한 국물을 위해 걷어 줍니다.
육수가 팔팔 끓어 오르면 자른 유부도 넣어 끓여 주세요.
국에 액젓 1스푼,다진마늘 1스푼,국간장 1/2스푼, 소금 1/4스푼을 넣어준 뒤 뚜껑을 덮고 15분 가량 중불로 끓여 줍니다.
무가 투명하게 푹 익으면 대파와 후추를 넣어 준 뒤 한소끔 끓여내면 완성입니다.
팁-주의사항
유부는 끓는 물에 데쳐서 기름을 뺀 뒤 사용하셔야 기름기 없이 담백하게 드실 수 있습니다.

등록일 : 2023-10-16 수정일 : 2023-10-16

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