[밥반찬]새콤매콤 입맛 사는 도라지진미채무침 도라지무침 레시피

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에궁이궁

[밥반찬]새콤매콤 입맛 사는 도라지진미채무침 도라지무침 레시피

새콤매콤달콤함이 매력적인 도라지무침 어머니 텃밭에 3년전에 뿌린 도라지가 자라서 맛볼수 있게 됐어요. 도라지는 뭐니뭐니해도 빨간양념으로 무쳐야 제맛이잖아요~

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지
115g 구매
진미채
25g 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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손질한 도라지를 깨끗하게 씻어 주세요.

소금 반큰술을 넣고 바락바락 주무르다가 흐르는 물에 씻어주세요

설탕 한큰술을 넣고 주물러 주세요.

물 200ml를 넣고 10분간 방치해 주세요.

10분후 찬물에 2~3번 씻어주고 물기를 꽉짜주면 준비하면 도라지 준비는 끝났어요.

양파1/4개를 채썰어 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

도라기무침의 감칠 맛을 내주기 위해 진미채 25g을 같이 넣고 무칠거예요. 진미채가 없다면 패스하셔도 좋아요.

양념장을 만들어 주세요.

준비된 볼에 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성~

: 새빨간 반찬 중 밥도둑은 없는거 같아요. 도라지의 쓴맛은 없애고 새콤함이 식욕을 자극해주고 달콤함과 매콤함이 밥을 훔칠 맛 탄생. 식감에 반전 매력을 주기위해 진미채를 넣어줘 도라지의 아삭거리는 식감에 진미채의 짭쪼롬이 추가 되어 보기에는 도라지 뿌리 같아 보여 집어 먹으면 어머낫~ 진미채라 반가움도 맞이하게될 맛

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등록일 : 2023-09-22 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 김밥 마니아가 들려주는 요리 레시피.

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#안주 #도라지무침 #도라지진미채무침 #밥반찬

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