인삼정과를 곁들인 개성 주악

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

658

상품목록

흰백구

인삼정과를 곁들인 개성 주악

개성 주악에 달콤하게 조린 인삼정과를 넣어 어른들은 물론 아이들까지도 부담없이 즐기기 좋은 간식! 만들기 어렵지 않아서 아이들과 함께 만들기에도 좋습니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀가루
5컵 구매
밀가루
1/2컵 구매
인삼 막걸리
1컵 구매
소금
0.5T 구매
설탕
1/2컵 구매
생강
1알 구매
조청
400ml 구매
대추
4개 구매
인삼
2뿌리 구매
꿀
4T 구매
물엿
4T 구매
흑설탕
8T 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
비닐
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
타공국자
구매
요리젓가락
구매
식힘망
구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 조청 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

찹쌀은 곱게 갈아주거나 가루를 사용한다. 찹쌀가루에 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 고운체에 내린 다음, 막걸리와 물을 넣어가면서 반죽한다. 반죽은 질지 않게 유의한다. 반죽을 치댄 후 위에 비닐을 덮어 마르지 않게 둔다.

믹싱볼 , 채반

생강을 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후 편 썰어준 뒤 팬에 조청과 함께 살짝 끓여준다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 요리스푼

너무 오래 끓이게되면 딱딱해져서 묻히기 힘들어지기 때문에 가볍게 끓여준다.

인삼은 깨끗하게 씻어 껍질을 칼등으로 벗겨준뒤 팬에 잠길정도의 물을 넣어서 20분 이상 끓여준다.

인삼이 20분정도 끓었다면 그 끓인 물에 흑설탕, 물엿을 넣고 중약불로 졸이다가 어느정도 졸여졌으면 약불로 줄이고 꿀을 넣어서 한번 더 졸여준다.

반죽을 동그랗게 모양 잡아서 가운데 살짝 눌러 구멍을 만들어 주고 냄비에 기름을 넉넉히 넣고 성형한 반죽을 넣어 튀겨준다. 높은 온도에서 튀기게 되면 타버리고 모양이 망가지기 때문에 낮은 온도에서 서서히 튀겨준다.

튀겨진 주악은 타공팬위에 올려 기름을 제거한 다음 시럽을 끼얹어 준다. 같은 작업을 3분 간격으로 3번정도 해준다. 그 위에 졸여둔 인삼 정과를 올리고 대추를 말아서 슬라이스해 장식해준다.

: 반죽은 많이 치대주어야 단단해지고 부서지지 않는다. 밀가루를 많이 넣게 되면 모양은 단단하지만 식감이 좋지 않기 때문에 찹쌀 비율을 높게 하여 식감을 살려준다.

인삼정과 관련 상품

등록일 : 2023-09-15 수정일 : 2023-09-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

안녕하세요 요리를 좋아하는 청년 입니다.

댓글 0

#인삼 #면역력개선 #원기회복 #영양만점 #어르신도 #아이들과 #함께

쪽파무침 맛보장 레시피

1

【2분반찬】고기와 환상궁합인 쪽파무침 만들기~

조밍키♥

5.0(128)
2

쪽파무침, 질리지 않는 손쉬운 반찬

가루씨

4.7(16)
3

쪽파무침 만들기

옥이

5.0(11)
4

쉽고 간단한 쪽파 무침

lee쉐프

4.9(11)

베이컨김치볶음밥 맛보장 레시피

1

베이컨 김치볶음밥

시크제이맘

4.7(18)
2

'요리' 베이컨김치볶음밥 백종원 레시피.

kimkim

4.8(17)
3

한끼 식사로 훌륭한 베이컨 김치볶음밥

백합엄마

5.0(12)
4

백종원 김치볶음밥 만들기 :: 베이컨 듬뿍 햄 김치볶음밥

낭랑주부

5.0(11)

무조림 맛보장 레시피

1

생선 없이도 깊은 맛이 나는 '백종원 무조림' 레시피

뽀유TV

4.9(470)
2

밑반찬 무조림

돌하우스

4.8(110)
3

백종원 무조림, 생선없이도 맛있게 만들기

고래언니

4.8(103)
4

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

o세실리아o

4.8(29)

마들렌 맛보장 레시피

1

레몬향이 은은하게 베어있는 마들렌 만들기

따봉이kitchen

4.9(60)
2

허니마들렌 만들기

킨다

5.0(48)
3

귀여운 조개 모양의 마들렌

메기맹이

4.8(24)
4

고소한 크림치즈 마들렌 만들기

효썸

4.9(18)

미역오이냉국 맛보장 레시피

1

생생 정보통 황금레시피 6146, 오이미역냉국 만들기!!

시골댁안주인

4.9(417)
2

오이냉국 만드는 법, 미역넣어 황금레시피로 시원하게 즐겨요.

먹순

4.9(45)
3

생생정보 오이미역냉국 황금레시피

세미짱

4.8(31)
4

시원한 오이 미역냉국 :: 황금비율만 알면 문제없어요

보라색솜사탕

4.9(23)

닭갈비 맛보장 레시피

1

집밥으로 술안주로~ 닭갈비 레시피 끝판왕!! 파는 닭갈비 비법을 담았슴돠ㅋ~^^

쉬운언니

5.0(463)
2

닭갈비

김쭈

4.9(415)
3

백종원 닭갈비: 매콤달달하고 닭가슴살로 만든 닭갈비♥

한나쿠킹

5.0(186)
4

춘천 닭갈비 만들기 - 이렇게 쉽다고? [백종원 닭갈비, 수미네반찬 닭갈비]

하루만끼gp

4.9(81)

닭가슴살 맛보장 레시피

1

달콤한 양파속에 꼭꼭 숨은 닭가슴살

오박사닷컴

4.9(49)
2

닭가슴살 요리

카리스마정민

5.0(19)
3

촉촉하게 닭가슴살 굽기 (샐러드용)

윤기린

5.0(13)
4

닭가슴살 야채전 동그랑땡 간단한 다이어트 도시락 반찬 요리

콩설기

5.0(11)

콩나물찜 맛보장 레시피

1

해물찜처럼 맛있는 백종원 소시지콩나물찜

뽀유TV

4.9(360)
2

집밥백선생에서나온♥소시지콩나물찜

만개의레시피

4.9(49)
3

콩나물찜, 미더덕찜 만드는법, 술안주로 딱이네

신블리mom

4.9(27)
4

(집에서 즐기는 술안주) 콩나물찜 - 간단 술안주

아랄랄라

5.0(26)

김치찜 맛보장 레시피

1

【단시간에 깊은 맛이 일품인 김치찜 만드는 방법】

조밍키♥

5.0(511)
2

[멸치김치찜] 묵은지와 멸치로 개운하게 김치찜만들기

유튜버아뜨

5.0(33)
3

김치찜 만드는 법 (너무 간단해서 놀라고 맛있어서 놀라는 레시피 동영상)

달그락나나동산

4.9(21)
4

목살김치찜

시크제이맘

5.0(20)

전 맛보장 레시피

1

♡참치시금치전♡ 초간편 영양가득 전요리

행복여행가

4.9(17)
2

여름 별미! 상추로 전을 만든다구? 상추전

만개의레시피

4.5(17)
3

영양 많은 당근전

밥심은국력

4.9(12)
4

야식이 필요할땐????!!!!! 편의점표 달걀참치콘전 ★

만개의레시피

4.9(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.