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꾸니맘

[건강 집밥] 속이 확 풀리는 건강한 북엇국 만들기

평소 추위를 많이 타는 꾸니맘은 뜨신 국물 생각이 간절합니다. 일교차가 큰 환절기에 감기 걸리기가 정말 쉽잖아요. 맛도 좋고 건강에도 좋은 북엇국 맛있게 끓여보기로 했답니다.
2인분 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
참기름을 소량만 넣고 황태/북어채를 세지 않은 불로 볶아 줍니다.
더 진한 육수를 내기 위해 북어 대가리 3개와 큰 다시마 두 조각까지 준비해두고요.
물을 조금만 넣고 볶아 주는데 뽀얀 육수가 올라오는 것이 보이시나요?
북어 대가리도 투하! 다시마도 투하!
이제는 생수를 넣고 팔팔 끓여주기 시작합니다.
보글보글 끓어오르는 맛있는 북엇국
저는 국간장으로 간 하는 것을 좋아해서 주로 국간장으로 간을 하고 새우젓은 살짝만 넣었답니다.
북어대가리와 다시마를 건져주고요. 두부도 한 입 크기로 작게 잘라서 넣어주었습니다!
저는 맵찔이니까 청양고추 1/4 정도만 아주 아주 소량만 넣었어요.
유정란 2개를 쉐킷쉐킷 풀어서 잠시 대기
팔팔 끓어오르면 자 뭐다? 아까 잘 풀어놓았던 계란을 골고루 원을 그리며 부어주는 겁니다!!!

절대 저으면 안돼요. 네버네버

계란이 익으면서 몽글몽글! 먹음직스럽쥬? 그 위에 썰어놓은 대파를 올리면 끝!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
이 영롱한 뽀오얀 국물이 보이시나요?

등록일 : 2023-09-09 수정일 : 2023-09-11

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레시피 작성자About the writer

꾸니맘

내 삶을 바꾸는 건강한 식단을 실천하는 꾸니맘입니다:) 최대한 쉽고 건강한 요리법을 알려드릴게요❤︎

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#북엇국#황태국#황태#북어#스타우브#몸보신
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