북엇국 끓이는 법 북어국 황탯국 황태 해장국 초간단 북엇국 레시피

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슈퍼파워

북엇국 끓이는 법 북어국 황탯국 황태 해장국 초간단 북엇국 레시피

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 시원 칼칼해서 맛있는 북엇국을 끓여봤어요. 북어는 단백질과 아미노산이 풍부하게 들어있어서 간을 보호하며 각종 질환을 예방하는데 도움이 된다고 하는데요. 이제 곧 가을이 다가오니 환절기에 잘 걸리는 감기 걸리지 않도록, 면역력을 키우는 데 도움이 되는 북어 드셔보세요!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

북어
120g 구매
계란
2알 구매
대파
1대 구매
홍고추
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
소금
1T 구매
후추
적당 구매
미림
1T 구매
참기름
3.5바퀴 구매
물
1025ml 구매

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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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북어를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

북어

대파와 청양고추, 홍고추를 썰어줍니다.

대파, 청양고추, 홍고추

계란 2알을 까서 한 방향으로 저어 풀어주세요.

냄비에 손질한 북어를 넣고 참기름 3바퀴 반 넣은 뒤 볶아줍니다.

참기름 3바퀴 반

타지 않게 볶다가 약불로 줄이고, 굵은소금 1T, 적당량의 후추를 넣고 다시 한번 볶아줍니다.

굵은소금 1T, 적당량의 후추

약불

약 2분 정도 볶다가 미림 1T 넣고 약불에서 30초 정도 볶아주세요.

미림 1T

약불

물 500ml 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 끓여주세요.

물 500ml

강불

물이 끓으면 물 500ml를 넣고 한 번 더 끓여줍니다.

물 500ml

또 한 번 보글보글 끓기 시작하면 마지막으로 물 250ml 넣고 끓여주세요!

물 250ml

끓고 나면 중불로 줄인 뒤, 계란을 숟가락으로 저으면서 넣어줍니다.

중불

마지막으로 준비한 채소를 넣고 팔팔 끓이면?!

손질한 채소

북엇국 완성!!

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등록일 : 2023-09-02 수정일 : 2023-09-04

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레시피 작성자About the writer

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sns

요리 후기 1

강문채 2023-09-28 09:57:31

그대로 따라했더니 속이 확 풀리네요. 감사합니다. 다먹어서 사진은 없어요.ㅎ

쉐프의 한마디2023-09-28 16:20:21

강문채님 맛있게 드셨다니 기분이 너무 좋네요!! 행복한 추석 보내시길 바랍니다 :)

댓글 0

#북어 #북엇국 #참기름 #계란 #고추 #홍고추 #해장국 #해장 #황태 #대파

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