달달한 태국식 샐러드 옥수수 쏨땀 땀카오폿 만들기

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달달한 태국식 샐러드 옥수수 쏨땀 땀카오폿 만들기

태국식 샐러드, 혹은 걸절이 격인 쏨땀은 우리나라 김치처럼 다양한 베리에이션으로 만들 수 있어요. 그린 파파야로 만드는 쏨땀의 원조 격인 쏨땀타이, 오이를 넣은 땀땡, 옥수수를 넣은 탐카오폿까지 종류가 다양하답니다. 오늘은 옥수수를 넣은 쏨땀인 땀카오폿 레시피를 알려드리려고 해요. 그럼 탐카오폿, 한번 만들어 볼까요?

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

옥수수
1개 구매
토마토
1개 구매
땅콩
20g 구매

[양념재료]

조리도구

트레이
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도마
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조리용나이프
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미니절구
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계량스푼
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믹싱볼
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요리스푼
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플레이팅접시
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노하우

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 라임 조리법

조리순서Steps

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모든 재료를 준비해 주세요.

옥수수는 살을 편하게 발라내려고 3등분을 해줬어요.

이렇게 옥수수살을 발라내 줍니다.

라임은 즙을 짜기 쉽게 썰어 주세요. 즙을 짠 뒤 라임 껍질도 넣어 줄 거라 아주 깨끗하게 씻어 주었어요.

토마토도 먹기 좋은 크기로 썰어 주시고요.

절구에 마늘 2알, 고추 2개를 넣고 빻아 주세요.

팜슈가 35g 넣어 주시고요.

건새우 10g 넣어 주세요.

라임 썬 것은 모두 즙을 짜주세요. 저는 즙 짜고 남은 껍질도 몇 조각 넣어 줬어요. 껍질을 넣으면 향이 더 풍부해 진답니다.

피시소스 2T 넣어 주시고요.

타마린페이스트 1T 넣고 덩어리가 없게 잘 저어 섞어줍니다. 타마린페이스트는 태국에서 자주 쓰이는 식재료인데, 없으면 생략가능합니다.

옥수수, 토마토, 땅콩을 넣고 잘 섞어주면 탐카오폿 완성입니다.

달달하니 짭조름하니 너무 맛있는 옥수수쏨땀이에요. 숟가락으로 퍼묵퍼묵하면 여기가 바로 태국! 맛있게 만들어 드세요.

: * 쥐똥고추는 매운 고추로 대체하시면 됩니다.
* 라임은 레몬으로 대체하셔도 되고, 주스로 된 제품을 사용하셔도 돼요. 주스로 된 것을 사용하신다면 3-4T 넣어주세요.
* 팜슈가는 설탕으로 대체 가능하고, 설탕을 사용하신다면 절반만 사용하세요.

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등록일 : 2023-08-06 수정일 : 2023-08-07

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레시피 작성자About the writer

세계 각국의 다양한 레시피와 더불어 소소한 집밥레시피도 함께 알려드릴게요! 중국 10년 이상 거주 / 한식 · 양식 · 태국음식 식당 운영 · 푸드스타일리스트 경력

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#쏨땀 #옥수수쏨땀 #탐카오폿

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