텃밭채소로 만든 밑반찬(고추찜,노각볶음,가지볶음,오이볶음)

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홈쿡쌤

텃밭채소로 만든 밑반찬(고추찜,노각볶음,가지볶음,오이볶음)

텃밭채소로 만든 밑반찬(고추찜,노각볶음,가지볶음,오이볶음) 형부가 텃밭에서 농사지은 채소 듬뿍 가져다주고 가셨습니다. 반찬 만드는 날, 뚝딱뚝딱 만들어 보았습니다.

120분 이내 아무나

재료Ingredients

[청양고추찜 재료]

청양초
10개 구매
홍초
2개 구매
쌀가루
2숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
마늘
구매
참기름
구매
깨소금
약간 구매

[노각볶음 재료]

[가지볶음 재료]

가지
2개 구매
청양초
2개 구매
홍초
2개 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
육수
1/2컵 구매
마늘
구매
참기름
구매
깨소금
구매
소금
약간 구매

[오이볶음 재료]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
찜기
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
비닐백
구매
유리볼
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

동영상

조리순서Steps

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고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 쌀가루를 입혀준다.

찜기에 고추를 담고 쪄낸 후

양념장을 만들어 무쳐준다.

노각은 껍질을 벗겨 씨를 빼내고 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다.

썰어둔 노각, 파프리카를 넣어준 후 액젓으로 간한다.

노각이 익으면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

가지는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 청홍초는 다져둔다.

가지 손질법 레시피

식용유를 두르고 마늘을 넣고 볶은 후 가지를 넣어준다.

가지가 익으면 액젓으로 간을 하고 모자란 간은 소금으로 한다.

참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

오이, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

식용유를 두르고 마늘을 볶은 후 오이 파프리카를 넣어준다.

액젓으로 간하고 참기름, 깨소금을 넣고 완성한다.

고추찜 관련 상품

등록일 : 2023-07-31 수정일 : 2023-07-31

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

댓글 2

#고추찜 #노각볶음 #가지볶음 #오이볶음

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