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요알남Mingstar

얼큰하고 맛있는 잡내 없는 돼지곱창전골

돼지곱창으로 만드는 전골입니다. 저는 손질된 곱창을 사용했습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법

동영상

조리순서Steps
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손질된 곱창은 적당한 크기로 자른다.
곱창에 고춧가루, 고추장, 된장, 간장, 다진 마늘, 맛술, 후춧가루를 넣고 버무린다.
양파는 채 썬다.
깻잎은 적당한 크기로 자른다.
청양고추는 어슷 썬다.
대파는 어슷 썬다.
냄비에 깻잎을 제외한 모든 재료를 넣는다.
사골곰탕, 물을 넣고 센 불로 끓여, 끓어오르면 약불로 줄여 20분 끓인다.
마지막에 깻잎, 들깨가루를 넣는다.

등록일 : 2023-06-10 수정일 : 2024-03-10

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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