Name: 양배추 샐러드, 다이어트 샐러드!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양배추 400g; 사과 2개; 오이 1개; 당근 1개; 자색양파 1/2개; 샐러리 1줄기; 올리브유 1T; 사과식초 2~3T; 아가베 시럽 1T; 씨겨자 1T; 바질페스토 1t

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에리카

양배추 샐러드, 다이어트 샐러드!

양배추에 사과와 다른 야채들을 고루 넣고, 바질페스토와 씨겨자를 넣은 소스로 만든 양배추 샐러드입니다. 건강하고 맛있게 먹을 수 있고, 다이어트 음식으로도 좋은 양배추 샐러드에요:)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[양배추 샐러드]

양배추
400g 구매
사과
2개 구매
오이
1개 구매
당근
1개 구매
자색양파
1/2개 구매

[소스 재료]

조리도구

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노하우

조리순서Steps

양배추 샐러드에 들어갈 야채들이에요 양배추와 사과, 오이, 당근이 필요하고 자색 양파 대신 저는 흰 양파 사용했어요

양배추를 채 썰어요

당근과 양파도 채 썰어요

오이는 돌려깍기해서 가운데 씨부분을 빼고 나머지를 채 썰어 준비해요

사과는 갈변될 수 있으니 나중에 채 썰어요.

팬을 예열하고 양배추를 넣어 덖어줍니다. 물을 넣거나 기름에 볶는 것이 아닌 예열한 팬에 양배추만을 넣어서 덖으며 익혀요

짧은 시간에 살짝 덖어내고 다 익힌 양배추는 그릇에 덜어내고 식혀요 이렇게 익히면 식감이 부드러워져서 먹기 좋고, 생으로 먹는 것보다 훨씬 먹기가 수월하여 꾸준히 많이 먹을 수 있어요.

당근은 오일을 두르고 볶아내요 볶은 당근은 양배추 담아 둔 그릇에 함께 담아요 양배추와 당근만 살짝 익히고 다른 야채들은 생으로 사용해요

기름에 당근을 익히면 항산화 성분의 베타카로틴을 60% 이상 흡수할 수 있어서 몸 속 염증을 녹이는 데 도움을 준다고 해요.

소스를 만들어요. 샐러리를 잘게 다져 그릇에 담고, 올리브유 1T, 사과식초 2~3T, 아가베시럽 1T, 씨겨자 1T, 바질페스토 1t 넣고 잘 섞어줍니다.

양배추와 당근 담아둔 그릇에 오이, 양파, 사과 채 썬 것을 모두 넣고 소스를 다 부어줍니다. 손으로 살살 버무려줍니다. 야채들이 상하지 않게 살살 털어가며 버무립니다.

상큼한 양배추 사과 샐러드 완성입니다. 사과가 듬뿍 들어가서 상큼한데다가 소스도 상큼해서 샐러드의 맛이 상큼함 제대로입니다!

양배추를 덖었기 때문에 부드러운 식감이 좋고, 씨겨자의 알싸한 소스만도 좋아서 새콤달콤 상쾌하게 먹을 수 있어요. 다이어트 음식으로 완전 좋은 양배추 샐러드이고요, 샌드위치 속 재료로 넣어도 좋아요!

냉장고에서 하루 숙성시켜서 먹으면 야채에 소스가 쏙쏙 배어서 더 맛있어집니다.

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등록일 : 2023-06-05 수정일 : 2023-06-09

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레시피 작성자About the writer

에리카

http://blog.naver.com/ekson

#양배추샐러드 #양배추사과샐러드 #다이어트 #다이어트음식 #다이어트요리 #다이어트샐러드

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