마늘쫑볶음 만들기 마늘쫑북어포볶음 마늘쫑 반찬

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동그랑

마늘쫑볶음 만들기 마늘쫑북어포볶음 마늘쫑 반찬

요즘 한창 제철인 마늘쫑으로 북어포를 넣어 색다른 볶음을 해 볼게요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
250g 구매
북어포
30g 구매

[양념]

맛술
3큰술 구매
진간장
2.5큰술 구매
매실청
1큰술 구매
후춧가루
1/4큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
믹싱볼
구매
쟁반
구매
볶음팬
구매
요리주걱
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노하우

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마늘쫑은 깨끗이 씻어 식초물에 10 분 정도 담가 놨다가 헹궈 건져 5 cm 길이로 잘라줍니다.

5cm 길이로 자른 마늘쫑은 세로로 가늘게 찢어 줍니다. 칼집을 줘서 칼을 밑으로 쭈욱 내리면 끊어지지 않고 가늘게 찢어진답니다.

요렇게 가늘게 찢어 준비합니다.

가늘게 찢은 북어포는 마늘쫑과 비슷한 길이로 잘라 줍니다.

손질한 북어포에 맛술 2 큰 술을 넣고 촉촉하게 재워 놓습니다.

팬에 진간장 2 큰 술 반, 맛술 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 후춧가루 1/4 작은 술을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.

양념장에 찢어 놓은 마늘쫑을 넣고 숨이 살짝 죽도록 중불에서 5분 정도 볶아줍니다.

마늘쫑이 숨이 죽으면 맛술에 재워놓은 북어포를 넣고 볶아 줍니다.

올리고당 2 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 볶아줍니다.

통깨 1 큰 술을 넣어 마무리 합니다.

: 마늘쫑을 가늘게 찢어 볶으면 오독오독 맛있는 식감의 볶음이 된답니다.

마늘쫑북어포볶음 관련 상품

등록일 : 2023-05-11 수정일 : 2023-05-11

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#마늘쫑볶음 #마늘쫑요리 #마늘쫑반찬 #마늘쫑북어포볶음

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